日月潭本来是两个单独的湖泊 ， 后来因为发电需要 ， 在下游筑坝 ， 水位上升 ， 两湖就连为一体了 。潭中有一个小岛 ， 远看好像浮在水面上的一颗珠子 ， 故名珠仔岛 ， 现在叫光华岛 。以此岛为界 ， 北半湖形如日轮 ， 南半状似上弦之月 ， 因名日月潭 。旧台湾八景之一的“双潭秋月”就是由此而来 。
【日月潭红茶的品鉴】日月潭之美在于环湖重峦叠峰 ， 湖面辽阔 ， 潭水澄澈；一年四季 ， 晨昏景色各有不同 。七月平均气温不高于摄氏二十二度 ， 一月不低于摄氏十五度 ， 夏季清爽宜人 ， 为避暑胜地 。
日月潭红茶是风靡于国际舞台上的台湾红茶 ， 是红茶中的精品之一 。其出产于宝岛台湾 ， 产地地理位置优越 ， 自然环境丰富 ， 因此日月潭红茶茶叶色香味形及开汤滋味和叶底都极其优越 。
形状：条索精细紧结匀整 ， 触感重实有光泽 ， 多白毫 ， 以黄金色白毫最优 。
色泽：带紫黑色至紫红色 ， 近紫色光泽为佳 。
汤色：鲜明艳红 ， 澄清明亮 ， 茶汤沿杯缘 ， 有明亮黄金色者最优 。
香气：清纯浓郁为佳 ， 清高而长 ， 具有花香、果香者为最优；麦芽香次之；陈、杂、臭菁、土味、火焦气者为最劣 。
滋味：醇和回甘 ， 浓强鲜爽最优；苦涩酸淡者为最劣；味平、粗淡者属粗老之列 。
叶底：肥嫩鲜活 ， 红匀明亮为优；青绿暗褐、欠匀多筋者为劣 。
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