茶化石那些传闻为什么不建议喝碎银子？ _茶知识

碎银子是一种普洱茶熟茶。是普洱茶在制作发酵的过程中，会分泌出一些果胶把茶叶黏在一块，形成一团团的茶疙瘩。制茶人一般会把茶疙瘩从中挑拣出来，将这些茶疙瘩挑出来另放一堆，这就是后来的老茶头。为什么不建议喝碎银子？网上比较多有疑问的共有三点，其一和传统的手工制作相违；其二是糯米香味的来源；其三是添加胶水行为。不过笔者相信，选择一家好的茶企业，应该就不会有这疑问的了，碎银子还是可以喝的。

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好好的熟普洱茶不喝，非要去整什么碎银子，这种东西以前就是做茶中产生的杂质，都是没人喝的东西，不知道是哪个混蛋，看到普洱茶市场好了，把这种杂质都拿出来卖钱。只能说黑心黑得一踏糊涂。居然还有人编什么故事，称它是茶马古道上用来交易的银两。
请问有听说过用垃圾来交易的么？还有，茶马古道是什么时候的事情？熟普洱茶又是产生于哪个时间节点？70年代后才逐步稳定下来的东西，据然还能穿越时空，变成古代银两。吹个牛，编个故事都这么没逻辑，也真的是醉了。
通常碎银子就是把不太好的普洱茶经过深加工，再通过市场炒作成什么茶化石，碎银子，不建议常喝，普洱喝到最后还是生普，熟普由于发酵的工艺最好选靠谱点的渠道，否则里面不知道有什么了。要搞清楚这个问题，首先要搞清楚碎银子是什么东西？
什么是碎银子？按照某百科的介绍， “碎银子是一种高品质的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺的完美结合，由某茶业研制销售。其原料选用西双版纳古茶区百年以上树龄的春茶芽叶，工艺流程复杂，所以成品数量稀少。在古代茶马古道上可以代替银两作交易用，又因外形精致小巧酷似散碎银两，故名碎银子。”
这种表述极其荒谬， “碎银子”从来就没有什么茶马古道史，只不过是某园号产出后强行附庸历史的普洱茶产品，一句“碎银子在茶马互市中作为银两来交易” ，可以说是完全对历史的无知编造。

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在制作普洱熟茶的过程中，大量的茶叶会堆放在一起，处于高温、高湿的环境渥堆发酵。为防止其停止发酵或者发酵不均匀，每隔一段时间，制茶人会将茶叶翻来翻去，在来回翻动的过程中，仍然会出现一些粘连的茶叶，特别是湿气较重的底部，这些粘连到一块儿很难分开的茶叶，被称作老茶头，属于普洱茶的边角料。
早些年的时候老茶头一般都不卖，要么扔掉，要么低价处理。后来有人把它处理成小块，就跟古代的碎银子一样，于是起了个名字叫碎银子茶，意外走红。
简单点来说，碎银子是小颗粒的老茶头，是发酵不完全的普洱熟茶。但是根据研究，茶叶在发酵过程中会有一部分果胶流出，积聚在底部的老茶头上，这就使茶叶的口感更加的滑润和甘甜，要是碎银子被追捧的主要原因。事实上，它跟普通的熟茶区别不大，其质量的好坏主要还是取决
于茶叶的原材料。
现在有人在制作熟茶的过程中特意加入糯米香叶，这样出来的老茶头，口感更加香糯，增加了碎银子的口感和价值。但事实上，碎银子，在质量上并不比同材料的熟茶强，因为形成老茶头的的原料实际上是茶灰茶末，难免异味杂陈。
为什么不建议喝碎银子？网上比较多有疑问的共有三点，其一和传统的手工制作相违；其二是糯米香味的来源；其三是添加胶水行为。不过笔者相信，选择一家好的茶企业，应该就不会有这疑问的了，碎银子还是可以喝的。
第一点，不建议大家喝碎银子，其一是关于其工艺的“切割”、“挤压”和“抛光”等词汇，让人联想到冰冷的机器加工产品和一些“美容制品” ，和传统的手工制作相违。