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脱脂牛奶，竟然是曾经的猪饲料！( 二 )

健康知识牛奶脂肪全脂


接着 ， 根据牛奶类型需求 ， 往完全脱脂的牛奶中添加相应量的脂肪 。通常 ， 工厂会严格控制牛奶中的脂肪含量 ， 如：全脂奶脂肪含量不低于3.5% ， 半脱脂奶脂肪含量不低于1.7% ， 而脱脂奶则不添加脂肪 。
可见 ， 脱脂奶的工序少了 ， 成本低了 ， 但价格却提高了 。你多给的钱 ， 可能交了智商税 。
3.脱脂奶 ， 口感更差
经常喝脱脂牛奶的小伙伴应该会发现 ， 相对全脂牛奶而言 ， 接受过“抽脂”手术的脱脂牛奶 ， 味道相当的寡淡、难喝！
这主要是因为牛奶中浓郁的奶香 ， 其实大多是由脂肪贡献的 。脱脂牛奶脱去了脂肪后 ， 就失去了牛奶的香味 ， 进而导致口感也不顺滑了 。
综上可见 ， 对于大部分人来说 ， 喝全脂奶才是更佳的选择 。但如果你属于以下2种情况 ， 也不妨选择喝脱脂奶[5]：
一是膳食中比较忌惮脂肪、胆固醇的人群 。如 ， 高脂血症、动脉硬化等疾病患者 。
二是需要控制热量摄入的人群 。如 ， 体型肥胖者等 。
总的来说 ， 如果你体重正常、身体健康 ， 完全可以喝全脂牛奶 ， 美味又营养 。
最后 ， 我想对姐姐说：选择食物时 ， 要分辨清楚 ， 什么才是我们真正需要的 。
参考资料：
[1]Kendra Smith-Howard. Pure and Modern Milk： An Environmental History since 1900.DOI：10.1093/jahist/java 165
https：//xueshu.baidu.com/usercenter/paper/show？paperid=3bd32d7e2c12776936e5dc2d50b730c9&site=xueshu_se
[2]找寻致肥元凶：让我们肥胖的主要因素并非脂肪 ， 我们都错了[EB/OL].https：//baijiahao.baidu.com/s？id=1682842398435436006&wfr=spider&for=pc
[3]GB 28050-2011 ， 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则[S].
[4]【纪录片】走进工厂之如何制作我们最喜爱的食品.第三集.牛奶
https：//www.bilibili.com/video/av9762063/？t=30
【脱脂牛奶，竟然是曾经的猪饲料！】[5]张佳程.脱脂牛奶PK全脂牛奶[J].家庭医学 ， 2013 ，  000(006)：60-61.
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