纵观祁门红茶 ， 苗锋紧致均整 ， 外形条索秀丽 ， 色泽乌润发亮 。轻闻祁红干茶 ， 淡雅芳香传达至身体每一个细胞 ， 顿觉清新 。观茶汤色泽明艳红亮 ， 细细品饮滋味甘甜 ， 鲜醇口感回味无穷 。
祁门红茶的冲泡以功夫为主 ， 冲泡技艺影响着祁红的品质口感 。到位的功夫冲泡祁门红茶 ， 能够领略祁红的个中绝佳滋味 。要懂得如何更好地冲泡祁门红茶 ， 必须先从读懂祁门红茶开始 ， 不同的祁门红茶“个性”不同 ， 因而需要不同的冲泡方式方法 。
读懂祁红整体“特性”
【整体“特性”分析】祁门红茶产于安徽祁门一带 ， 当地具有四季分明、气候湿润、光照适宜、雨水充沛等特点 ， 地貌以山地为主 ， 红黄相间的土壤肥沃 ， 因而当地种植的茶树高质优产 ， 祁门红茶的原料芽叶较别的品种茶叶具有更丰富的水溶性物质 。又因采摘制作工艺严格且不断改进 ， 祁门红茶成品具有形态秀丽、品相上乘、香气宜人、口感极佳的特点 。
【多样冲泡方式】
因祁门红茶的整体“特性” ， 可以根据个人喜好 ， 加入蜂蜜、牛奶、白兰地、糖、柠檬等 ， 调制出口感多样的红茶饮品 。在众多的冲泡方式中 ， 清饮更能保持祁红的原始风味 ， 也更能品味祁红的个中滋味 。
读懂条型祁红“个性”
【条索“个性”分析】
条型祁红是传统的祁门红茶类型 ， 外观条形紧致 ， 纤长秀丽 ， 每根成品茶叶具有中等大小体态 。因其外形和大小的特点 ， 冲泡时表现出独特的的吸水“个性” ， 所以条型祁红的冲泡茶具、茶叶量、茶水比例和冲泡时间都有了较多的个性化需求 。
【清饮最佳冲泡方式】
条型祁红的冲泡茶具以紫砂或瓷壶为佳 ， 壶的大小和随配的杯数综合决定放置的茶叶数量 ， 一般而言选取3克左右的干茶 ， 用下投法置入 ， 茶水比例为1：:50为宜 。冲泡的水温控制在95100℃之间 ， 加盖泡25秒 。冲泡完毕后 ， 用巡回法加入杯中 ， 每道茶加5秒 。
读懂卷曲型祁红“个性”
【卷曲“个性”分析】
卷曲型祁红又称祁红香螺 ， 较传统的条型祁红具有更丰富的成分 ， 香气也更浓郁 。因其营养成分高和香气基础更好的“个性” ， 所以卷曲型祁红的冲泡茶具选择更为原始简单 ， 冲泡方法也更为单一 。为了让茶叶的营养成分和香气味道尽可能释放出来 ， 所需的冲泡时间稍长 。
【清饮最佳冲泡方法】
卷曲型祁红的冲泡茶具材质方面只需简单的玻璃杯即可 ， 可以选择含有过滤层的玻璃壶或中型玻璃杯 。将适量的干茶置入玻璃壶中 ， 冲泡的水温控制在95℃左右 ， 用巡回法加入开水 ， 需要冲泡时间约45秒 。冲泡时间到后 ， 再将茶汤加入高型玻璃杯 。
【了解各种祁门红茶特性 细细品味祁红饮法】
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