桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增 。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病 。
桂皮含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，而且能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善 。中医认为，桂皮性热，具暖胃祛寒、活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能 。
取红茶叶约３克、水１４０毫升、桂皮粉少许和桂皮枝一根作原材料(１人用) 。
制作时，预先将茶壶和茶杯温热，接着在茶壶中放入红茶叶，然后加入煮沸的开水和桂皮粉，再盖上盖子，焖约２分钟 。
最后在茶杯中用滤茶网滤注前面制作好的茶，并用桂皮枝搅拌混匀，如此即成祁门红茶泡制的桂皮红茶 。饮用时可直接将该茶喝服 。
第十一种做法-祁门红茶制作的金橘红茶
忙碌的一天，谁不想给自己好好放个假？可不，乘着空闲的时间，好好给自己泡杯花茶，可是即兼顾养身、又能达到减压放松的好方法 。
新鲜金黄的金橘开口去蒂放入红茶，红茶的好味不变然后加上金橘的清香，二者好似早已商量好，默契的香味融合得恰好，闻上去怡人醒脑，红茶性温，去寒暖胃，金橘去火，二者搭配无疑可作为养生的妙方 。制作方法：
１、金橘８颗，洗净，去蒂，开口削成十字花状待用 。
２、玫瑰作为辅料几颗就够，草莓丁和猕猴桃丁放少许即可 。
３、准备袋泡红茶１包 。
【祁门红茶的十种调味冲泡方法附超全超详细的制作过程】４、把金橘、红茶和其他辅料放入杯中，倒入沸水冲泡，２分钟后即可饮用 。
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