江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

如何使用盖碗冲泡红茶 盖碗冲泡红茶的使用手法介绍

茶知识

红茶是中国茶叶的主要茶类代表之一，许多喜欢喝茶的人对喝茶的每一个过程都十分的重视 。只有在细节上十分的重视才会泡出一杯香醇的红茶 。通常情况下我们会运用盖碗的方法冲泡红茶，那么盖碗冲泡红茶的方法究竟是如何运用的呢?接下来就让我们一起来了解一下 。
盖碗冲泡红茶的手法
温盖碗
将盖碗端放到碗形茶船的前方，右手拇指和食指夹住碗沿，食指抵住碗盖将碗提起放在碗形茶船中，将匍放的四只小杯用拇指、食指、中指三指翻身，杯口朝上，排成四方形 。左手掀开盖碗盖，置于盖碗托上(代替盖置用)，右手提开水壶，倒入盖碗托上(代替盖置用)，右手提开水壶，倒入盖碗大半开水(即在翻口碗沿下)，左手加盖，右手持碗(办法同前)，左手拿茶巾托碗底，两手作相反方向旋转，使盖碗各部分温热，左手复位，右手持碗将开水从碗盖与碗的缝隙中巡回倒入四只杯中，盖碗仍置于茶船中 。

置茶
左手翻开碗盖至盖置上，双手捧取茶罐，先摇晃一下罐体，用茶匙将面上粗大茶叶拨向一边，先取些细碎的茶置盖碗底层，再取粗大的放上层，冲泡后细茶渣不易倒出 。茶叶量为盖容量的1/2左右 。相同应视茶的紧结程度、整碎度和喝茶者的口味浓淡进行调整 。
盖碗泡红茶的基本步骤
投茶
用茶拨将干茶轻轻拨入盖碗中 。投茶量在3到5克左右，主要一个人口味浓淡来调整 。

醒茶
将90度左右的沸水，沿杯壁注入盖碗，让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地灵气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程 。坐杯5秒即可，然后弃之 。

注水
用90度沸水沿杯壁注入盖碗中，将盖碗盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来，坐杯5秒左右即可出汤 。随后每增加一泡，坐杯时间增加5秒左右 。

出汤
盖碗倾斜，将茶汤通过茶漏，倒入公道杯中 。
分杯
将公道杯中的茶汤从左至右依次均匀倒入品茗杯中 。
【如何使用盖碗冲泡红茶 盖碗冲泡红茶的使用手法介绍】以上就是盖碗冲泡红茶的方式和注意事项，总的来说，冲泡红茶器具最关键，当然的，除了器具以外，对于冲泡也需要很讲究 。


    推荐阅读


    上一篇：正山小种红茶的药用成分及独特的功能

    下一篇：什么是正山小种正山小种红茶制作工艺详解