最好吃的18种寿司做法 寿司怎么做好吃又简单( 三 )


紫薯适量、胡萝卜适量、大米适量、火腿适量、鸡蛋适量、海苔适量、米饭适量、辣酱适量、沙拉酱适量、保鲜膜适量、寿司卷帘适量 。
做法
1、紫薯胡萝卜分别擦丝,和淘洗好的大米一起混合煮饭 。
2、鸡蛋摊皮切丝,黄瓜胡萝卜火腿切丝焯水烫一下 。
3、白米饭混合寿司醋,白糖,盐,搅拌好 。
4、先铺一张海苔,白米饭铺平 。
5、白米饭上再铺一张海苔,胡萝卜饭铺好 。
6、同理铺上紫薯饭 。再铺一张海苔,成三层的夹心状 。
7、寿司帘上铺一层保鲜膜 。
8、用刀沾纯净水,把三层夹心的切成等宽六刀八条 。依次码放好 。
9、在上面抹一层辣酱或者沙拉酱,放上黄瓜等 。
10、卷上即可 。切的时候刀要沾水 。否则不好切 。
十二、蛋卷寿司

最好吃的18种寿司做法 寿司怎么做好吃又简单

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食材
米饭适量、鸡蛋2个、胡萝卜适量、黄瓜适量、火腿肠适量、大根条适量、肉松适量、沙拉酱适量、寿司醋适量 。
做法
1、煮好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀 。
2、将其中一个鸡蛋打散煎成蛋饼,切条 。
3、胡萝卜切条,开水煮软 。黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条 。
4、将另一个鸡蛋打散煎成蛋饼 。晾凉备用 。
5、取一个寿司帘,放保鲜膜,将蛋饼铺好 。
6、倒入米饭,铺匀,边缘留1/4空隙 。倒入一勺沙拉酱,涂抹均匀 。
7、放上鸡蛋片,黄瓜条、大根条、火腿肠条,胡萝卜条 。
8、自下向上卷,边卷边揭掉保鲜膜 。
十三、步步高寿司卷
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食材
米饭一碗、寿司紫菜3张、鸡蛋2个、黄瓜适量、胡萝卜适量、青甜椒适量、红甜椒适量、火腿适量、寿司醋适量、白醋2汤勺、白糖1汤勺、水淀粉1汤勺、盐1茶勺 。
做法
1、其中黄瓜、胡萝卜、青甜椒、红甜椒、火腿分别切成小条 。
2、除火腿外的其他蔬菜条,放在盘里,调入2汤勺的白醋和1汤勺的白糖、1/2茶勺的盐,拌匀,腌制片刻 。
3、鸡蛋磕入碗中,加入1汤勺的水淀粉,调入1/2茶勺的盐,搅拌均匀 。
4、不粘锅里抹上一层薄油烧热,倒入蛋液,煎成蛋皮,取出切成蛋丝 。
5、煮好的米饭稍微晾凉后,加入适量寿司醋拌匀 。(这个量可以按比例,也可以按自己喜欢的味道酌情增减)
6、取一张紫菜,铺在寿司帘上 。
7、较均匀的铺上一层寿司米饭,上放留少许不要铺 。(为了最后卷到那里容易粘住)
8、在身前这方,米饭上去一点的位置,铺上各种配料 。
9、然后用寿司帘推动着着紫菜,卷起来,要卷得紧一些 。
10、卷好后打开,依次包完 。
11、先把卷好的寿司卷一分为三,再把每一份切成斜刀,成两个一个大小的量即可 。
12、摆好盘,配上蘸酱,即可上桌 。
十四、几何寿司
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食材
寿司饭适量、厚蛋皮适量、虾卵适量、海苔适量 。
做法
1、将蒸好的米饭加入寿司醋,搅拌均匀,制成寿司饭 。
2、将鸡蛋搅拌均匀,摊成厚蛋皮,半凝固时叠起 。
3、准备好寿司饭、蛋皮、寿司海苔和虾卵 。
4、两大张海苔折起来,撕成四份,取三小张,先将其中一张均匀铺上寿司饭,撒上虾卵后卷起 。
5、放到另一张铺好寿司饭和虾卵的海苔上,一并卷起 。
6、卷好的寿司卷纵向切开后再从中间纵向切开,切成四条,将4条寿司背对背中间夹切成方形的厚蛋皮 。
7、用剩下的海苔卷起来,呈方形,切开即可 。
十五、日式厚蛋烧寿司
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食材
鸡蛋5个、米饭适量、盐少许、寿司醋适量 。
做法
1、将一个鸡蛋打散,放少许盐,用手动打蛋器搅打均匀 。
2、锅内放少许油,将鸡蛋倒入,从右自左卷起来 。再放回到右边 。
3、再煎一个鸡蛋,继续从右自左卷起来,再放到右边 。
4、以此类推,共煎五个鸡蛋 。
5、切块 。这就是所谓的日式厚蛋烧 。
6、将蒸好的米饭倒入寿司醋,拌匀 。
7、将少许米饭用保鲜膜包紧,压实成椭圆形,卷好的饭团 。
8、拿一片厚蛋烧放在饭团上,用紫菜条卷起来即可 。
十六、田园寿司卷


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