中国人一向都很讲究吃，吃得好不好往往与一个人的生活水平也是挂钩的，我们不该随便应对一日三餐，有的人可能会嫌麻烦而懒得自己做饭，其实，泡椒爆炒鸡胗的做法容易，只要稍微花费些许时间就可以完成了，不妨一试 。
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1、如图将所用食材清洗干净待用
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2、如图将食材切好备用，鸡胗尽量切薄点
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3、如图将切好的鸡胗放入容器里加入1勺料酒和生姜末还有适量的盐搅拌均匀腌制10分钟左右
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4、如图将锅里放入适量的油烧热后加入大蒜末和小米椒爆出香味
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5、如图将腌制好的鸡胗放入锅里开大火翻炒均匀至变色
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6、如图放入泡椒翻炒均匀
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7、如图放入适量的酱油翻炒均匀即可
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8、如图酱油添加后翻炒一分钟左右这样就炒好了
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9、炒好后装盘即可
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10、最后放入小葱稍加装饰，泡椒爆炒鸡胗成品图如下 。
【泡椒爆炒鸡胗的做法】泡椒爆炒鸡胗这道菜的制作，无需火候的把握，也不需要深厚的厨艺功底，只要花费半小时不到的时间，就可以享受美食了 。
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