【茶香五花肉】3、除了用红茶包外 ， 还可用铁观音、乌龙茶、普洱的茶汤来烧菜 ， 由于茶叶吃起来苦涩味较重 ， 口感较差 ， 因此取茶汤便可 ， 茶叶应弃之 。
4、用白糖给此菜调味 ， 不仅有提鲜增香的作用 ， 还可以去除红茶中的涩味 。
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