什么茶适合煮茶器煮？ _茶知识

煮茶器适合紧压茶、陈放时间较长或茶质粗老的茶品，如老白茶、乌龙茶、老黑茶、红茶、普洱茶等，此类茶叶质地紧实，且部分茶品经过高火炭焙，或经过长时间的陈放，煮茶利于茶叶的唤醒与舒展，茶的芳香、滋味物质也能更好的释放，从而保证茶汤的饱满、醇厚性。

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煮茶是一种茶艺，是把茶煮着来喝，煮茶的茶汤，茶汤颜色是品评茶汤的重要标准之一。在品煮茶之前有一个很重要的过程叫：转碗摇香。煮茶是很多老茶客的最爱，那么哪些茶适用于煮茶器呢？
什么茶适合煮？【什么茶适合煮茶器煮？】1、老白茶
白茶因加工时未经揉捻，故冲泡后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡。但煮茶，我们一般都会用老白茶。
老白茶适用于古朴、自然的陶器茶具，可煎可泡。若是起了冲泡的兴致，且冲泡完毕后就小火熬煮叶底；若是直接想喝煮茶（更多的是懒得泡），直接投干茶煮也可以。
2、黑茶
黑茶适合煮着喝，这里也包括了普洱在内。黑茶可冲泡也可煎煮，用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。
当然，新的生茶通常还是以冲泡为主，因为煮出来的茶汤十分浓厚，茶劲强，不是老茶鬼一般顶不住。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合深厚的陈韵。

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3、乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶类。乌龙茶既有的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。近年来，不管是老铁观音，还是陈年岩茶，单丛，都开始进入一些小众茶友的视线。煮老乌龙茶，也自然成为茶会上的一道风景线。乌龙茶适合用紫砂茶具来煮，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。

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4、红茶
红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味。调饮，则是加入牛奶、蜂蜜、鲜花、水果等佐物。红茶的煮茶，特别是煮姜，很多茶友都表示十分喜爱。
5、普洱茶
根据发酵的不同，普洱茶有生茶、熟茶两种。制成成品后，普洱茶又有散茶和紧压茶之分。煮茶器适合煮陈年熟普、老茶头这两类，其它普洱就不建议煮了，还是以冲泡为宜，否则茶汤会过浓，造成失眠和损伤脾胃的危害。另外，煮普洱茶的时间不宜过长，最好控制在3～5分钟。