径山茶_春风十里度,径山一片青


径山茶_春风十里度,径山一片青

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月印池径山茶基地
僧家竟何事 , 扫地与焚香 。清茶度山翠 , 闲云来竹房 。身心尘外远 , 岁月坐中长 。向晚禅堂掩 , 无人空夕阳 。
径山茶 , 产自浙江省杭州市余杭区 , 中国国家地理标志产品 。 
宋朝翰林学士叶清臣在他的《文集》中说:"钱塘、径山产茶质优异" 。清朝《余杭县志》载:产茶之地 , 有径山四壁坞及里坞 , 出者多佳 , 至凌霄峰尤不可多得 , 径山寺僧采谷雨茗 , 用小缶贮之以馈人 , 开山祖钦师曾植茶树数株 , 采以供佛 , 逾年蔓延山谷 , 其味鲜芳特异 , 即今径山茶是也 。
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月印池径山茶基地实拍
径山 , 草木灵秀 , 云雾缭绕 , 是茶树的绝佳种植地 。依山绿涌成浪的茶树 , 终年饱食山水富氧 , 与竹海耸翠相伴 , 清明灵气 , 全部都聚在这一芽一叶上 。
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径山寺
一茶悟禅 , 一径观山
视“禅茶一味”为至高境界的日本茶道 , 其渊源则要追溯到南宋时期径山茶的传入 。径山茶也很有历史 , 曾和龙井茶共同构成太湖南渐、天目东延的名茶 。径山在杭州以西35公里 , 五峰环抱 , 径山寺就建在山上 , 如莲蕊一般 。上山俯瞰 , 天目山从这里延伸出东西双径 , 东径通余杭 , 西径通临安 , 这也是“径山”之名的由来 。唐天宝四年(745)法钦禅师在此开山 , 被唐代宗赐号“国一禅师” 。到了宋代 , 径山寺更名列江南“五山十刹”之首 , 日本多位名僧来径山寺学禅 , 一住数年 。
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径山寺佛堂
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月印池径山茶已上市 , 有需要尝鲜的朋友 , 可以添加上方咨询据日本史料记载 , 南宋端平二年(1235) , 日本僧人圆尔辨圆上径山 , 师从无准师范 , 其后带回《禅苑清规》一书以及茶种、碾茶方法 , 创立了京都东福寺 。到了南宋开庆元年(1259) , 又有南浦绍明至杭州净慈寺谒虚堂智愚 , 后随虚堂智愚至径山寺修禅 , 同时学习种茶、制茶技术及径山茶宴礼仪礼规 。
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每年都会有日本僧人和茶道学者
远赴余杭径山寺参拜他们所信奉的师祖
从上世纪80年代以来就一直有日本寺院的僧人前来寻祖庭 , 最多的一次来了200多人 , 但当时寺院一片荒芜 , 甚至明代佛殿屋顶都倒在了村民菜园里 , 日本僧人看了直掉泪 。90年代开始复建 , 前几年又按照最辉煌时期的宋代式样再次重建 , 所以现在看到的是一座簇新的寺院 。
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径山寺禅堂
春鲜只此一杯
径山茶分高山茶和平地茶 , 滋味有别 。径山茶叶外形细嫩有毫 , 色泽绿翠 , 香气清馥 , 汤色嫩绿莹亮 , 滋味鲜嫩 。
一杯径山茶 , 倾注着无限匠心 。从茶山的养护、采摘到制成茶 , 每一步都要经过认真而严格的工序 。径山茶鲜叶在“清明”前采摘 , 以一芽一、二叶为标准 。
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其中制茶阶段需经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻 , 最后经炭火烘干制作而成等多道工序 , 制作1公斤顶级径山茶需采6万个左右鲜芽叶 , 可见其珍贵 。


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