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葡萄酒高级之皮诺家族葡萄品种 法国皮诺家族


葡萄酒高级之皮诺家族葡萄品种 法国皮诺家族

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法国皮诺家族(皮诺家族葡萄品种的高级葡萄酒)
说起皮诺家族，你并不陌生 。黑色皮诺、白色皮诺和灰色皮诺都是这个家族的明星成员 。然而，这个家庭却隐藏着巨大的秘密 。想知道吗？让我们用红酒百科来看看吧 。
首先，皮诺家族的秘密
1.皮诺葡萄品种
葡萄酒书籍《酿酒葡萄》提到，黑皮诺、白皮诺和灰皮诺都是同一葡萄品种的变种 。Vitology(研究葡萄)显示，皮诺有六种主要的葡萄品种:
(1)黑皮诺诺:黑葡萄品种，原产于勃艮第，不易种植，果肉饱满 。
(2)灰皮诺诺:果皮呈粉红色，主要用于酿造白葡萄酒和粉红葡萄酒 。
(3)皮诺皮诺:白葡萄品种，类似霞多丽葡萄信息资源网 。
(4)皮诺皮诺:黑葡萄品种，成熟比黑皮诺早，常用来酿造香槟 。
(5)皮诺:一种红色果肉的黑葡萄品种 。
(6)皮诺黑皮诺:皮诺黑皮诺的一个变种，通常比皮诺黑皮诺早熟两周 。
2.皮诺是一个古老的葡萄品种
麝香葡萄是一个非常古老的葡萄品种，品种很多，包括红麝香等等 。同样，皮诺葡萄也相当古老，有1000多年的历史，自然就有了以上品种 。
18世纪，长相思和品丽珠的结合创造了美妙的赤霞珠 。可见变异和杂交对葡萄品种来说并不是坏事 。
二、皮诺家族的主要成员
1.黑色皮诺
14世纪，勃艮第人开始将目光投向黑皮诺 。关于黑皮诺的最早记录是一个有趣的故事 。一名收割工人在收割时未能将黑皮诺与其他品种分开，因此受到处罚 。可见，黑人皮诺在当时的地位确实是显而易见的 。
当谈到黑皮诺时，我们通常会提到其众多的克隆品种，不同的克隆品种具有不同的品质和口味 。有些葡萄酒的味道浓烈而华丽，有些颜色较浅的葡萄酒则充满了花香 。在《葡萄变异与无性系目录》一书中，记载了40多个黑皮诺无性系品种，其中15个品种品质优良，深受欢迎 。为了让你更多地了解黑皮诺的克隆品种，我们挑选了四个受欢迎的品种来描述它们 。
(1)第戎克隆113号:第戎克隆系列的年轻品种，这种葡萄品质优雅，香气浓郁 。这款酒酒体适中，果香浓郁 。
(2)第戎克隆115:第戎克隆系列中种植最广泛的品种，促进了加州葡萄园的发展 。这种葡萄质量上乘，是黑皮诺最好的葡萄品种之一 。
(3)Pomacron 5号:Pomacron系列在加州已经流行多年，其个性品质和醇厚口感深得大众喜爱 。
(4)第戎克隆777:该品种颜色较深，丰满度一般 。然而，这种酒有着复杂的结构和非凡的魅力 。
2.灰色皮诺
用粉色果皮的皮诺酿造的葡萄酒具有开发更多口味的潜力，因此许多人认为它是侍酒师考试中最不确定的葡萄酒之一 。
灰色皮诺的颜色范围从浅粉色到深紫色，类似于黑色皮诺 。长期以来，通过信息资源网，格雷皮诺一直被认为是白葡萄酒的一个品种，但实际上，它也可以用来酿造粉红葡萄酒 。
在当今的葡萄酒世界，灰色皮诺的多样性使其具有巨大的发展潜力，其未来将是令人瞩目的 。
3.白色皮诺
在的主要成员中，白算是比较低调的一个，知名度也不高 。这是灰色皮诺的变种 。酒体轻盈，果味浓郁，酸度爽脆，展现了皮诺家族的优秀特质 。你可以在意大利、德国、奥地利、法国找到这种低调的“美” 。
(1)在意大利，它被称为“比诺比安科”或“魏斯伯格under”，生长在北方 。其中，来自上阿迪杰地区的白皮诺葡萄酒口感清脆，带有蜜蜂信息资源网的柠檬和蜂蜜味道 。
(2)在奥地利被称为“WeiBburgunder”，成熟度很好 。它经常与霞多丽混合，有时在橡木桶中陈酿以增加浓郁的奶油味道 。
(3)德国白皮诺，又称“威堡下”，生长在温暖的地区，产出来的酒清淡爽口，为炎热的午后带来一丝清凉 。
(4)在法国阿尔萨斯，白皮诺是一种常见的白色混合品种，其葡萄酒口感细腻，带有烟草和桃子的味道 。(朱妍译/红酒百科，文/winefollow)
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【葡萄酒高级之皮诺家族葡萄品种 法国皮诺家族】


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