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粽子怎么包 三角形 粽子怎么包( 二 )


第六步:开始包粽子 。取两片棕叶 ， 一端切去硬角 ， 如图 。
第七步:平铺两片宗叶 ， 然后对折 ， 如图 。
第八步:将叶子两端向中间折叠 ， 如图 。
第九步:拿起宗叶打开 ， 中间是口袋形状 。然后放几勺米饭到粽叶里 ， 如图 。用勺子压实 。
第十步:用米叶在边上包裹糯米 ， 如图 。
第十一步:拿一根粽子绳绑起来 。饺子全部包好后 ， 放在锅里煮 。(建议锅中放入冷水 ， 用水浸泡饺子 ， 大火烧开 ， 然后转小火焖1小时 ， 再关火焖30分钟到1小时 。煮粽子的过程中不要加清水 。另外 ， 如果用普通锅煮太麻烦 ， 可以用高压锅压20-30分钟 ， 再炖一会儿 。)
第三:肉馅饺子
我家每年端午节都会包甜的咸的粽子 ， 南北大融合 。肉馅饺子色泽鲜艳 ， 油而不腻 ， 风味独特 ， 也非常适合平时做早餐 。所以我一般会打包一些 ， 煮好后放冰箱里 ， 早上再煮透 ， 很贴心 。下面是在家做肉馅饺子的 ***。我希望你喜欢它 。
特定制造 ***
之一步:准备食材 。糯米500克 ， 猪肉300克 ， 宗叶适量 ， 宗生适量 。(更好选择圆形糯米 ， 口感更粘糯 。猪肉可以是猪腿 ， 也可以是五花肉 。)
第二步:把叶子和绳子泡软 ， 清洗干净 。(如果叶子是干的 ， 提前一晚泡软 。)
第三步:将糯米洗净 ， 浸泡五六个小时 。
第四步:将猪肉去皮 ， 切成2-3厘米的块 ， 然后加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1汤匙盐和1汤匙白糖 ， 然后腌制3-5小时 ， 使肉充分入味 。
第五步:将米叶放入热水壶中浸泡15分钟 ， 然后取出放入冷水中备用 。(煮好的粽子叶会更有弹性 ， 包起来不容易断 。)
第六步:控制糯米水分至干 ， 然后加入1勺盐和1勺酱油拌匀 。
第七步:开始包粽子 。取两片棕叶 ， 一端切去硬角 ， 如图 。
第六步:将粽叶卷成锥形 ， 如图 。
第七步:将糯米放入米叶中 ， 然后放两块肉 。
第八步:用糯米填满 ， 然后用勺子压 。如图 ， 饭不要填太多 。
第九步:把上面的米叶子折下来 ， 直到糯米完全被盖住 。然后把两边的叶子捏下来 ， 折起来 。
第十步:扎好粽子 。饺子全部包好后 ， 放在锅里煮 。(煮肉馅饺子时 ， 水一定不能过饺子 。大火烧开后 ， 转中火焖2小时 。关火后再炖一会儿再吃 。味道更好 。)


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