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吃什么对肝脏好(吃什么对肝脏排毒更好)( 二 )


这里注意，一定要食用新鲜的粮食，杜绝霉变，陈年粮，避免添加色素、增白剂、糖精、味精等添加剂的食品，尽量少吃油炸食品 。可经常食用蜂蜜、王浆等，对肝脏有益 。
二　高维生素含量的食物
维生素能帮助肝细胞再生，提高解毒功能和免疫力 。维生素C、E、A等有抗氧化作用，可保护肝细胞免受损害 。维生素K、C、E与药物配合可迅速降低转氨酶 。维生素K还可降低胆固醇和减轻黄疸，缓解黄疸引起的皮肤瘙痒症 。
B族维生素在新鲜的动物肝脏中含量最丰富，此外瘦肉、鱼、乳类、禽蛋、酵母、全麦和不过度加工的谷类、豆类、花生、豆芽、新鲜蔬菜、水果、坚果等食物中均含丰富的B族维生素 。也可服用B族维生素合剂 。
【吃什么对肝脏好(吃什么对肝脏排毒更好)】维生素A也是在新鲜的动物肝脏中含量更高，此外未脱脂的乳类、乳制品和蛋黄、胡萝卜、菠菜、紫花苜蓿、豌豆苗、韭菜、红心红薯、甜椒、南瓜等食物中含量较高，也可服用鱼肝油以补充维生素A、D和E 。
维生素C主要取自新鲜的蔬菜水果 。蔬菜以深色绿菜为主，如韭菜、菠菜、柿子椒、花椰菜、山野菜等 。水果以柠檬中含量更高 。此外橙子、柑橘、苹果、山楂、柚子、酸枣、酸梨、沙棘、猕猴桃等均含有丰富的维生素C 。
有研究认为，维生素C对于传染性肝炎，有类似抗菌素的作用，对促进肝炎的恢复有特别的意义 。
食用蔬菜水果要注意一定要新鲜，长时间贮存的果菜中维生素C的含量要大打折扣，因为植物本身所含的氧化物可加速维生素C的破坏 。另外烹调过程中也应尽量避免维生素的损失，煎炸烧烤不仅破坏维生素，而且产生致癌物质，而罐头食品对于补充维生素几乎没有意义 。
三　含优质蛋白的食物
一般来说，动物蛋白的营养价值优于植物蛋白 。因为动物蛋白的蛋白质含量较高，含必需氨基酸种类齐全，并且蛋白质消化率和利用率均高于植物蛋白 。而植物蛋白的大豆中含粗蛋白最多，因此膳食中植物蛋白和动物蛋白应合理搭配，才能保证蛋白质种类更全面，更均衡，更好地发挥互补作用，也更容易被人体吸收利用 。
进食富含人体不能合成的必需氨基酸的食物为佳，如鱼、虾、鸭肉、去皮鸡肉、牛奶、大豆、玉米、小米、糯米、花椰菜、小红枣等等 。这些食物中富含支链氨基酸，这往往是慢性肝病患者缺少的 。尤其在肝功能障碍时，要少吃带皮鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等含芳香族氨基酸多的食物 。因为慢性肝病患者往往芳香族氨基酸水平较高，它与支链氨基酸在人体内应维持在正常比例 。一些富含蛋氨酸、胆碱和卵磷脂的食物被称为抗脂肪肝物质，如瘦肉、蛋、鱼、豆类及其制品，经常食用可预防脂肪肝 。
也可以应用保健食品来补充蛋白质，如纽崔莱的营养蛋白质粉，它的动植物蛋白配方非常合理，含有9种人体必需的氨基酸，几乎可以百分之百被人体吸收利用，有很好的保健功能 。
四　脂肪类食物
脂肪类也要适当摄取，不必过分限制 。因为脂肪在肝脏代谢中也起重要作用，是肝脏修复所必需的，而且许多脂溶性维生素的吸收和胆汁分泌要有脂肪参与，尤其一些人体不能合成的必需脂肪酸，要靠食物供给 。当然脂肪也不能过量，否则会造成高脂血症、脂肪肝和动脉硬化 。
应以食用易消化的植物油为主，如豆油、花生油、芝麻油、橄榄油等 。动物性脂肪以深海鱼为更佳，植物性脂肪以大豆脂类更佳，它们均含有丰富的不饱和脂肪酸 。而含有高胆固醇的食物，如猪油、动物内脏、蛋黄、乌贼、贝类等应限制，它们可加重肝脏负担 。
小编提醒：营养物质的补充的食物种类越杂越全面，而我们日常的饮食往往很难做到既全面又足量，所以可以应用营养保健品来补充 。目前有百分之四十的美国人应用营养保健品，而我国群众对此仍缺乏认识，其实并不是有了病才去用保健品，而是应用保健品使身体营养均衡才不生病或少生病 。
有的保健品原料均为天然动植物、无污染无化学合成，更易于机体吸收利用，可补充饮食的营养素不足 。
吃什么对肝好
养肝护肝22字法则多饮水初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害 。少饮酒初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发 。但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝！饮食平衡食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀 。心情舒畅由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾 。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调 。适量运动在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健的目的 。服饰宽松宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积 。肝气血顺畅，身体必然强健 。食补原则：养肝助阳防寒■补肝防寒菜茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾 。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎 。素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食 。■养肝抗寒汤韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血 。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患 。■益肝祛寒粥黑米粥：黑米性平味甘，含 15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮 。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚 。红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气 。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等 。■护肝驱寒茶蜜糖红茶：红茶叶 5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖 。每日饭前各饮 1次，能温中养胃 。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳 。葱白生姜茶：大葱 1根，砸扁切碎放锅内，加开水 1碗，取旺火烧沸，加红茶叶 1大撮，调入生姜汁 1匙，冲浓茶趁热饮 。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒 。养胃食谱■木瓜鲩鱼尾汤用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克 。制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右 。功用：滋养、消食 。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效 。食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效 。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收 。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用俗话说：“一年之计在于春 。”春季是体质投资的更佳时节 。人体内的五脏与四季相应，肝气旺于春季，所以只有保持肝脏旺盛的生理机制，才能适应自然界生机勃发的变化 。那么，春天怎么来养肝呢？春季养肝以食为先 。要注意全面营养，宜多吃富含蛋白质、维生素的食物，少食动物脂肪性食物 。按时就餐，消化功能差时采取少食多餐的 *** ，保证营养的摄入 。鸡肝味甘而温，补血养肝，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃，为食补养肝之佳品 。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，煮成粥服食 。可治中老年人肝血不足、食欲不佳、眼睛干涩或流眼泪等症 。鸭血性平，营养丰富，可养肝血且辅治贫血，是保肝更佳食品之一 。具体用法是：取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克，同煮成粥服食，可养肝血 。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解表抑菌等作用 。具体用法是：每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服 。也可用食醋泡鸡蛋或黄豆食用，对中老年人肝阳偏亢的高血压患者疗效颇佳 。菠菜具有滋阴抑燥、舒肝养血等作用，如做汤加上动物血，对肝气不舒有辅助治疗作用 。初春时节，寒气较盛，肝阳难以开发，如能少量饮些酒，则可利用其活血的作用，使肝中阳气升发 。春季养肝多喝哪些粥？春天是万物齐发的季节，人体各脏器也频繁活动起来 。中医认为，春天是肝旺之时 。趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，所以，春季宜喝粥养肝，下面是养肝粥三款，不妨对症试之 。1.猪肝绿豆粥新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量 。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品 。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者 。2.决明子粥炒决明子10克(中药店有售)，大米60克，冰糖少量 。先将决明子加水煎煮取汁适量 。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成 。该粥清肝、明目、通便 。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显 。3.枸杞粥枸杞子30克，大米60克 。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用 。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人 。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效 。4.桑葚粥桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量 。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖 。该粥可以滋补肝阴，养血明目 。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症 。5.梅花粥取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天 。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲 。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增 。吃什么对肝脏更好?


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