导读
地皮菜:春雨后就长出来，有人嫌它脏，城里却是稀罕货1斤120元
春节过后，虽然南方依然以湿冷天气为主，可是相比于之前还是暖和一些了。
在野外也能看到春天的一些影子了，有些耐寒的植物都已经长出了嫩芽。而在山上，更是能见到成片绿油油的小草了。
说起春天，总有一种野菜会让人流连忘返。而在小毛的记忆深处，春天最值得期待的野菜就是地皮菜了。
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虽然它爱生长在羊粪旁，不少人还嫌弃它脏。可是在识货的人眼中，它却是宝贝疙瘩，在城里更是要卖到120元一斤!
若你的家乡也有它，春天遇到了，请记得拿袋子去捡。
这些年很少吃地皮菜了，不是不爱吃了，而是难吃到了。有一次公司团建，去到了一个农家乐，在这里又吃到了一会地皮菜，把公司很多的小伙伴都给惊到了，他们纷纷说这菜比木耳、海带还要好吃。
当问了老板才知道，原来它就是地皮菜。而且老板也是很会做生意，现场就推销起他家的地皮菜。
并且还告诉我们，这些都是清洗干净，晒干了的，直接拿回家泡一下就可以吃了。
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但是我们一问价格，更是吓了一大跳，一斤居然卖到了120元，真的是比牛羊肉都要贵好多。许多同事，纷纷表示吃不起。
从什么时候开始，地皮菜也成为了宝贝疙瘩了呢?那就让我们一起来了解一下它吧!
【 雷公屎|常长在羊粪旁，却被人当成宝贝疙瘩120元1斤，春天遇到请拿袋捡】地皮菜是南方很多山区都能见到的一种野菜，说它是野菜其实并不太准确，因为这货不像植物能进行光合作用。贴近地面生长，混合在泥巴中，看起来真的有点恶心。
地皮菜的学名叫普通念珠藻，它是一种可以食用的菌藻。我们平时所见到的在一些地面上黑漆漆的似泡发木耳的它，实际上是它的原植体。
当然了，在农村地区很少有人知道它的学名，但是它的俗称却很多，比如雷公屎。虽然名字很低俗，甚至恶心。
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可是古人认为这种植物是从天上来的，而且是打了春雷以后才会大量长出来，再加上形状确实有点像粪便，所以而得名。
而且雷公屎这个名字，还说出了地皮菜的另外一个特点，它不仅像粪便，同时还生长在动物粪便附近，比如牛粪、羊粪附近就比较多见。
除此以外，在有些地方也叫它地木耳、天菜、地耳、地踏菜等。而最广为人知的名字，就是地皮菜了。
在以前农村的环境好，尤其是养牛养羊的农民很多。到了春天下雨以后，在野外很多牛羊们经常活动的地方，就能看到成片的地皮菜。
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对于爱吃的人来说，常常是挎着篮子就去捡了，手脚利索的人一会儿就能捡一篮子回来。
小毛在小时候，也特别爱捡地皮菜。尤其是去一些多岩石的山上，更是能捡到巴掌大一块的地皮菜。
但是，地皮菜好捡却不好处理，清洗起来可是一件极其麻烦的事情。也是因为如此，许多人爱吃，却想到清洗太过于麻烦，也就只好作罢了。
往往捡地皮菜半个小时，清洗就要花上数个小时。因为它生长的条件就是如此，混合了大量的沙土、泥巴，还有枯枝树叶等。
清洗的时候要一块块挑选出来，去掉肉眼可见的杂质以后，还要用大量的水进行冲洗才行，所以是非常麻烦的。
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如果是没有清洗干净的地皮菜，吃起来不仅不卫生，心里膈应，而且还会碜牙，影响口感和味道。
有些人可能会好奇，地皮菜爱生长在羊粪附近，那还能吃吗?其实地皮菜对生长的环境要求还是比较高的，只有在没有受到化学污染的地方才有。如果这个地方有花肥、农药了，就不会再长出来了。
并且在农村地区，很多的蔬菜、水果等都是施用农家肥，也就是动物或者是人的粪便，发酵之后施用在上面的。
而在城市里，晒干的地皮菜能卖到120元一斤，这个也不是夸张。笔者在一些电商平台上看到，甚至有比这个更贵的。
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