客人喝茶的时候 ， 主人会时刻准备着添茶 。 客人喝一次 ， 主人添一次 ， 随喝随添 。
在藏族人眼里 ， 做到碗常满 ， 茶常温 ， 才算尽到了待客之道 。
而在喝茶前 ， 丁真也认真地教了谢霆锋 ， 如何以茶敬献天地 。
喝茶者要用右手无名指在茶碗中沾少许茶水 ， 手指举起 ， 在空中弹洒三次 。
除此之外 ， 喝茶不能一饮而尽 ， 更不能喝一碗就走 ， 一般以三碗为最吉利 。
斟满一杯酥油茶 ， 高呼一句扎西德勒 。 这就是藏族人民热情的待客之道 。
/深林野味/
丁真的家乡理塘 ， 位于青藏高原 ， 农业薄弱 ， 人们除了放牧 ， 也会挖虫草、松茸来换钱 。 这里的男孩子 ， 七八岁就开始学找松茸 。
第二天 ， 丁真也带着谢霆锋前往青冈林体验挖松茸 。
未进林子 ， 谢霆锋还是个稳重的老大哥 ， 一入林子 ， 就变成了好奇心满满的吃货 。
遇到松果子 ， 得知可以吃 ， 直接塞进嘴里 ， 还评价说有点像莲子 。
遇到长得像欧芹的野草 ， 没等丁真认证 ， 直接塞到嘴里 ， 吓得丁真直摆手 。 望向哥哥的小表情仿佛在说 ， 哥 ， 你还好吧 。
遇到颜色各异的菌菇 ， 倒是没有急着吃 ， 估计做过功课了
而作为被自然滋养出来的孩子 ， 丁真对森林当然是无比熟悉 。
继尤浩然之后 ， 他又一次当起了森林向导 ， 一路上护着谢霆锋 ， 向他介绍森林里的各种植物 ， 科普松茸的知识 。
毕竟前一天可是举过手 ， 信誓旦旦说要保护谢霆哥的 。
纯净又茂密的青冈林 ， 是松茸的天堂 ， 也是狼群、野猪、黑熊的家 。 进入林子 ， 不仅要避开这些危险的动物 ， 还要小心湿滑的山泥、苔藓以及空心的枯木 。
山路难走 ， 但是丁真们为了找到优质松茸 ， 每次都要徒步走上4、5个小时 。
而且 ， 只有抓准时机 ， 才能采摘到最好的松茸 。 松茸的孢子 ， 从青冈树和土壤里汲取养分 ， 生长周期长达5、6年 ， 但子实体成熟后 ， 寿命却只有7天 。
为了延续来年的馈赠 ， 村民们每挖到一个松茸 ， 都需要认真地把土堆回去 。 只有这样 ， 明年才会长出新的松茸 。
为了采到足够多的松茸 ， 丁真和他的家人每次都要在山上呆一个月之久 ， 所以都会带上干粮 。
这次丁真也随身带了牦牛干 。 两人在山上来了一次藏式野餐 ， 不过这次的野餐稍显不同 。
进入山林就什么都往嘴里塞的谢霆锋 ， 又意外发现野葱味道不错 ， 还说要带点回去煎松茸 。
于是就出现了两人趴在地上的名场面 ， 一口牛肉一口野葱地吃午饭 。 不过 ， 深林初体验算是告一段落了 。
/松茸料理/
回到家 ， 俩人开始整理采来的松茸 。
开花的 ， 碎了的 ， 因为味道和卖相不佳 ， 卖不出好价钱 ， 所以通常都是自己炒来吃 。 而那些未开花 ， 完好无损的 ， 则用来换钱 。
所以 ， 尽管他们是和顶级食材离得最近的人 ， 但其实很少有机会享受 。
为此 ， 谢霆锋在节目里也用自己带来的烹饪方法 ， 为他们做了「黄油煎松茸」 。
不过 ， 美食不分贵贱 ， 那些品相平凡的松茸也依旧是餐桌上难得的美味 ， 阿妈们熟练地用松茸做了松茸杂菌包子 。
面粉、苏打粉、水 ， 细细揉搅 ， 直到变成柔软的棉絮 。
松茸直接手撕 ， 和其他菌菇一起切成小块 。
融化酥油 ， 再倒入拌好的馅料中 。
一下午的时间和精力换来了一个个诱人的杂菌包 。 在阿妈们看来 ， 只要孩子吃得好 ， 她们就开心 。
难得回家一趟 ， 能和家人一起制作美食 ， 分享情感 ， 比上好的松茸来得更珍贵 。
/酥油与阿英/
在牧区 ， 牛奶也是非常重要的食材 。 酥油就是从牛奶中提炼出来的 。
谢霆锋跟着丁真到牧场 ， 正好赶上阿妈在挤奶 。 于是尝试了一下传统的打奶方式 。
先将已经加热的奶汁倒入名为「雪董」的大木桶中；接着用木棍上下抽打 ， 直至奶汁油水分离；然后将表面湖黄色的脂肪质舀起来 ， 用冷水冲洗干净 ， 灌进皮口袋 ， 冷却后便成了酥油 。
正在开心地体验打奶的谢霆锋 ， 在听到丁真说要足足打上两三个小时的时候 ， 一开始新鲜劲瞬间吓到失踪 。
结果 ， 丁真又话锋一转 ， 「不过我们现在用这个」 ， 说的就是手摇分离机 。
一摇一转之间 ， 酥油和脱脂奶水就被分离出来 ， 哪还用得着两三个小时 。 被谢霆锋吐槽「你早说啊」 ， 丁真还要狡辩 ， 「是你说要体验一下啊」 。
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