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导语：吃芋头能减肥还是增肥？有什么禁忌？希望你尽早搞清楚 ， 别吃错了！
寒来暑往 ， 秋收冬藏 ， 所以每年一到这个时候 ， 家里的老人们就开始忙乎 ， 那是各种囤菜和各种腌菜、灌肠 。 “囤冬”成为过冬的一种习俗 ， 也是对子女回家的一种期盼 ， 是关于家人在一起的热闹氛围 ， 更是心中对于老传统的一种保留 。 对于“囤冬”来说 ， 老人们更喜欢储存的地瓜芋头等 ， 因为好保存不易坏 ， 那么吃芋头能减肥还是增肥？有什么禁忌？希望你尽早搞清楚 ， 别吃错了！
说到芋头 ， 你可别小看这“不起眼的小家伙” ， 对于家里的老人来说 ， 它可是一个宝贝 。 富含淀粉、矿物质以及维生素 ， 同时钾的含量很高 ， 比香蕉还要高出50% ， 膳食纤维和钙、锌的含量也很高 ， 常吃芋头有利于提高身体免疫力 ， 对身体非常有益 。 那么问题就来了 ， 常吃芋头能减肥还是增肥？有什么禁忌呢？我们一起来看一下吧 。
【芋头能减肥还是增肥？】
说到减肥是当下年轻人所关注的问题 ， 特别是女性朋友 ， 那么吃芋头究竟能减肥还是增肥呢？我们知道芋头富含蛋白质和膳食纤维 ， 芋头每100克是79大卡的热量 ， 所以芋头的热量是比较低的 ， 是芋头首先是不会增肥的 ， 那么它可以减肥吗？
芋头内的膳食纤维能够帮助消化、促进胃肠运动 ， 所以常吃芋头有饱腹感 ， 可以帮助人体排出体内垃圾 ， 所以芋头可以作为减肥的主食 ， 但是芋头中含糖 ， 所以芋头起不到减肥的作用 ， 可以辅助减肥 。
【吃芋头有什么禁忌？】
1、芋头的黏液中含有皂角甙 ， 如果接触皮肤可以刺激皮肤发痒 ， 所以过敏体质的人要注意 ， 处理芋头时最好戴上手套 。
2、芋头中的淀粉含量比较多 ， 一次性不宜食用太多 ， 否则人体摄入淀粉过多 ， 肠胃无法及时消化 ， 会加重肠胃的负担 ， 容易引起消化不良、腹胀等情况 。
【蒸芋头要多长时间？】
芋头一般要蒸15~20分钟才能蒸熟 ， 这和芋头个头大小有关系 ， 大芋头一般需要蒸20分钟 ， 而小芋头只需15分钟左右即可 ， 不熟的芋头有小毒 ， 所以芋头必须蒸熟后再食用 。
【芋头怎样保存？】
农村老家储存芋头都有专门的芋头窖 ， 但是城里住楼房怎么办？别急 ， 主要分三步走 ， 一挑、二晒、三装箱 。 有些破损的、长斑点的一定要挑出来；把它放到阳光下晒2~3天 ， 晒出芋头表面的水分 ， 这样能更好地保存；也能延长放置的时间；空纸箱底部先铺上一层卫生纸 ， 卫生纸的吸湿性特别的好 ， 它能使芋头表面保持干燥 ， 然后摆上一层芋头 ， 再放一层卫生纸 ， 直到摆满一整箱 ， 最后用卫生纸封箱 。 这样做既防潮又阻止芋头与空气过分接触 ， 从而氧化的慢 ， 保存时间更久 。
【芋头的美食推荐】
1、先将芋头削去外皮 ， 清洗干净后切滚刀块；一个红辣椒去蒂和籽后切成小块；两根小葱斜切成段 。
2、准备一碗红烧料汁：分别加入一匙食盐、一匙白糖、适量的蚝油、生抽、少许老抽、半勺淀粉和适量的清水 ， 搅拌均匀即可 。
3、起锅加油 ， 油温五成热时先放入红辣椒进行翻炒 ， 炒至辣椒表皮呈虎皮状时关火 ， 盛出备用 。
4、锅留底油倒入芋头块 ， 煎至芋头表面呈金黄色时倒入之前调好的料汁 ， 然后盖上锅盖大火焖3分钟；3分钟后倒入红椒块 ， 翻炒均匀后放入小葱段 ， 再次翻炒均匀后即可关火出锅 ， 美味即成！
芋头是多年生块茎植物 ， 常作一年生作物栽培 ， 叶片呈盾形 ， 叶柄长而肥大 ， 绿色或紫红色 ， 植株累积养分形成肥大的肉质球茎 ， 称之为“芋头”或“母芋” ， 因其营养多被人们所喜爱 ， 那么常吃芋头究竟能减肥还是增肥？有什么禁忌呢？希望你尽早搞清楚 ， 别吃错了 ， 希望这篇文章能给你答案 。 我是晓峰 ， 喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
【芋头|吃芋头能减肥还是增肥？有什么禁忌？希望你尽早搞清楚，别吃错了】
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