卫生纸|华莱士=泻药 卫生到底靠得住吗？连吃七天＋科学检测告诉你
凭借低廉的价格 ， 近些年华莱士快速抢占炸鸡汉堡的下沉市场 ， 全国门店的数量 ， 比肯德基、麦当劳加起来还要多 。
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可是在如此迅猛的扩张速度之下 ， 一片乌云始终挥洒不去 ， 那就是传闻吃了华莱士套餐 ， 就会化身喷射战士 ， 而且无论是汉堡炸鸡 ， 还是薯条鸡肉卷都有这个魔力 。
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所有不信玄学的人最终都会在“华莱士挑战”后收获飞向火星的欢乐结局 。
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但在我们看来 ， 食品安全问题值得严肃认真对待 ， 华莱士究竟是网络段子的受害者 ， 还是真有严重的卫生问题 ， 我们想要较个真 。戳此看视频 。
门店情况
首先可以确定的是 ， 在快速扩张之下 ， 华莱士的门店管理的确不如麦当劳、肯德基这些对手来得严格规范 ， 部分门店操作不规范的负面新闻也是屡有曝光 。
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最近 ， 北京市、区市场监管局对连锁餐厅、网红餐厅开展食品安全大检查 ， 华莱士存在食品安全问题的门店也是所有连锁品牌里最多的 。
虽然根据官方通报 ， 都不算什么太大的问题 ， 但这个数量本身也还是够吓人的了 。
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为了进一步查证真相 ， 我们走访了北京市内几家华莱士 ， 暗中拍摄了他们门店的操作实景 。
这里边有好的门店—员工数量多 ， 分工合理 ， 规章制度贴在醒目的位置 。
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也有差的门店—在两米之外你绝对发现不了它也是一家华莱士 ， 内部的情况更是无从知晓 。
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而多数是这样的门店—前台后厨不分分内分外 ， 负责点单和取餐的员工也往往没有戴好口罩和手套 。
看来 ， 华莱士不能说没有卫生问题 ， 但也没被我们直接逮到严重的卫生隐患 ， 那华莱士卖出的汉堡究竟合不合格？还是老规矩 ， 用实验室的科学检测来说话 。
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检测结果
我们购买了五家华莱士的汉堡 ， 送入检测机构对它们的菌落总数进行检测 ， 为进行对照 ， 还另外加上了肯德基和麦当劳 。
一共七份检测报告：其中 ， 表现最好的是麦当劳 ， 菌落总数小于10cfu/g 。
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肯德基就出人意料了 ， 居然有2300cfu/g ， 远远超出这家华莱士 。
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我们总共送测了5家华莱士 ， 再来看看其他的华莱士 ， 有高达15000的 ， 不愧是华莱士 ， 我们愿称之为《亿菌突起》 。
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因为担心测这一次不足以说事 ， 我们又从这家华莱士买了一份汉堡进行复测 ， 结果它依然冠绝全场 ， 20000cfu/g！比别家汉堡不知道高到哪里去了！
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