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月饼|5万块买了25款月饼：最好吃和最难吃的都在这里了( 二 )


评测食品的口味，其实全看个人的喜好 。
月饼|5万块买了25款月饼：最好吃和最难吃的都在这里了
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要尽量客观的评价这25个品牌，三十多种口味的月饼，我们首先找到了几个最大公约数：蛋黄莲蓉、豆沙以及流心奶黄 。三种主流口味，就能完全覆盖25个品牌 。
月饼|5万块买了25款月饼：最好吃和最难吃的都在这里了
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在评测方案上，我们参照感官分析国标，基于过去凰家评测的几份感官评价办法，制作了这次的评测方案 。
在公司选择了25位喜欢月饼，感官敏锐的朋友，进行随机顺序的实名制盲评，主要评价月饼的口感和口味 。
月饼|5万块买了25款月饼：最好吃和最难吃的都在这里了
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有多敏锐呢？（对星巴克有执念但老是认错的同事）
不是，是真有敏锐的选手（月饼达人）
至于我们，则负责观察月饼的外形、色泽、是否有明显杂质，评价基本的观感 。
原本我们的想法是要选出三种主流口味中，哪款月饼做得最好吃 。结果汇总的报告显示，大家的偏好真的很多元，难以在“好吃”这个问题上达成共识，以下是获得较多好评的几款月饼 。
蛋黄莲蓉月饼评价较高的有：元朗荣华、朕的心意
月饼|5万块买了25款月饼：最好吃和最难吃的都在这里了
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奶黄流心月饼评价较高的有：美心、半岛
月饼|5万块买了25款月饼：最好吃和最难吃的都在这里了
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豆沙月饼评价较高的有：点都德、五芳斋、杏花楼
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不过反过来呢，大家在“好吃”上没有共鸣，在“哪款月饼最难吃”却几乎达成了一致 。而且，在接下来公布的这四款难吃月饼中，既有老牌名家出品，也有跨界网红爆款，强烈建议你！注意避坑！
月饼|5万块买了25款月饼：最好吃和最难吃的都在这里了
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在 蛋黄莲蓉 月饼 中，当选最难吃的一款是：拼夕夕-月满中秋！ 它，让所有评委脸色不妙，让倒数第二掩嘴偷笑，四个零分，独家承包，倒数第一，难以动摇 。
月饼|5万块买了25款月饼：最好吃和最难吃的都在这里了
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评委对它的评价是：粗糙的饼皮，包裹着拉垮的馅料；虚假的蛋黄，毫无蛋黄味道；莲蓉没有清香，像是土豆淀粉发酵；能做到如此难吃，我们也是第一次见到 。
最让人失望的 奶黄流心 月饼，出自奈雪的茶！身处均价最高的奶黄流心组，奈雪竟让评委吃出了廉价感 。
对它，评委的意见是：饼里的怪味，让人毫无防备，有人说像奶茶，有人说像火锅，有点不伦不类，这样的月饼，竟然售价不菲，能帮大家避坑，也算没白花我们的经费 。
在豆沙组，有两款月饼做到了让几乎所有评委品尝后直接吐掉，它们居然都还卖的很贵！
其中排在倒数第一的是锋味 。说实话他有那么一点点冤，因为它的豆沙里加了蛋黄和陈皮，但难吃几乎是所有评委的共识 。
月饼|5万块买了25款月饼：最好吃和最难吃的都在这里了
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我们看看评委的点评：陈皮味太重，淹没了豆沙的本味，虽然一开始不知道它很贵，但我也从来没想浪费；拒绝，我拒绝回味，离谱，什么莫名其妙的搭配 。
倒数第二的奇华，也并没比锋味好太多，评委对它的点评是：刚入口，像五仁，细品味，不是五仁，是胶水味、橡皮味、是装修化工的现场，是父亲脖颈儿的膏药 。总之，大概就是艰辛生活的滋味？吃掉它，这个中秋节，我笑不出来 。
【月饼|5万块买了25款月饼：最好吃和最难吃的都在这里了】好啦，我们的月饼评测到这儿也就结束了 。各位朋友是否知道该如何买月饼了呢？祝各位关注的股东们中秋愉快，也祝所有的朋友怎么吃都不会胖 。


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