【饮食|夏日减肥篇：减肥到底应该吃红薯还是紫薯？】最近有集美们问我：减肥期间到底应该吃红薯还是吃紫薯？因为看到有的人推荐吃红薯有的推荐吃紫薯 ， 一时之间不知如何选择？说实话我觉得这个问题有点吹毛求疵了 ， 集美们是在纠结于紫薯比红薯高的那一丢丢热量吗？那我告诉你：大可不必 ， 减肥期间：紫薯和红薯都可以吃 。
就热量而言 ， 的确蒸熟或者煮熟的红薯热量只有90千卡/100g ， 而紫薯呢稍微高些 ， 106千卡/100g ， 但二者都比我们吃的米饭热量低的多 ， 因此就热量而言 ， 两者都可以吃 。 再说说二者的营养价值 ， 其实紫薯和红薯都含有蛋白质、膳食纤维以及钙铁锌等矿物质元素 。 不同的是：紫薯含有更多的花青素能够缓解用眼疲劳 ， 整天对着电脑的人可以适当多吃些紫薯；而红薯含有丰富的胡萝卜素 ， 有益于增强皮肤的抵抗力；因此二者都可以吃 。
最后从减肥程度来说：我们都知道二者可以部分代替主食 ， 但不能完全代替 ， 最好的吃法就是和粗粮相结合 ， 既能减少热量摄入 ， 还能适时改变口味 。
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