|但凡我知道这几招，也不至于把紫砂壶养坏了
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许多人买了紫砂壶 ， 却不知道如何养壶 ， 导致再好的壶也发挥不了自身的优势 ， 今天就给大家介绍一下养壶的步骤 。
01.
开壶
开壶是盘玩紫砂壶的第一个阶段 ， 一把新壶到手之后 ， 要经过这个阶段之后才可以正式开始用来泡茶 。
首先说开壶的目的在于去火气、除腥味 。 一把壶在烧制的过程中 ， 会经历上千度高温的洗礼 ， 出窑后 ， 多少会带点“火气” 。 另外 ， 紫砂矿料因其本质还是“泥” ， 所以烧成之后带点“土腥味”是正常的 ， 不过这些味道对于茶汤的味道和香气是不利的 。
可以采取的方法是把新壶放到清水当中浸泡 ， 自来水就可以 ， 把壶全部浸在水中三天以上 。 这样做一方面可以用凉水“拔”出壶的“火气” ， 另一方面可以使一些能溶于水的物质充分溶解 ， 不至于之后泡到茶汤里 。
有条件的情况下 ， 浸泡过的紫砂壶暂且不用来泡茶 ， 把它放置在茶桌上 ， 用一些洗茶水再泡养几日 ， 充分去除“土腥味” ， 等沾染上一点茶香后 ， 再正式用来泡茶 。
02.
盘壶
经过开壶后的紫砂壶 ， 就可以用来泡茶了 ， 这也进入了下一阶段——盘壶 。 紫砂壶在烧制时 ， 结晶会使得表面起一些毛刺 ， 所以新壶摸上去是不光滑的 。 盘壶的目的就是去除壶身表面的毛刺 ， 使壶身变得光滑 。
可以采取的方法是边泡养、边盘玩 。 壶在每次泡完茶之后即刻清理 ， 把清理干净的壶用开水烫热 ， 并趁热擦干水渍 ， 养壶巾一般选择不挂丝的棉布或者麂布 。
擦的时候里外都要擦干 ， 之后再盘玩 。 盘玩不用太刻意 ， 主要针对壶的表面 ， 清理之余适当地盘一盘即可 。
一般来讲 ， 新壶只要经过10次左右的盘玩泡养 ， 就会有明显的变化 ， 壶身也会变得光滑 ， 不会有扎手的感觉 。
03.
上包浆
去除毛刺并不是养壶的最终目标 ， 消除毛刺的过程也叫作“外养” ， 只有经过这道工序后 ， 我们拿在手上的才是一把完善的壶 ， 这个时候 ， “内养”才刚刚开始 。
内养的目的是要在壶的表面上一层厚厚的包浆 ， 使之“韬光变色” 。 包浆是一种物质 ， 由茶多酚氧化聚合而成 ， 附着在壶的表面和空隙中 ， 与壶合为一体 。
茶多酚在壶上吸附、氧化、聚合是一个非常缓慢的过程 ， 它是一个长时间重复使用紫砂壶泡茶产生的累积效应 ， 不是一蹴而就的 。
这个过程需要一次次的泡茶、晾干 ， 重复以往 。 如果只是把壶长时间泡在茶汤中是没有用的 ， 这样只会增加茶垢的堆积 ， 并不能形成包浆 。
养壶 ， 并非一朝一夕之功 ， 需要成年累月的简单重复 。 不过一把壶从新到陈 ， 更多的快乐是在一次次盘玩、泡茶的过程中获得的 ， 希望大家了解之后都能养出自己顺手的紫砂壶~
【|但凡我知道这几招，也不至于把紫砂壶养坏了】“壶中日月 ， 养生延年 。
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