|一尾鱼带着中华文化，游到了百姓锅中( 二 )
③宋五嫂鱼羹
宋嫂鱼羹”是杭州的传统风味名菜 ， 源于南宋 ， 至今已有800多年的历史 。 “宋嫂鱼羹”配料讲究 ， 色泽黄亮 ， 鲜嫩滑润 ， 味似蟹羹 ， 故有“赛蟹羹”之称 。
传说宋朝汴梁城内有一位专卖鱼羹的宋五嫂 。 皇室南逃来到杭州 ， 她也流迁到西湖苏堤来卖鱼羹 。 赵构(宋高宗)当太上皇以后 ， 一日游苏堤 ， 见一操东京口音的老婆婆在卖羹 ， 随即召见 。 老太监认得她是东京的宋五嫂 ， 向太上皇作了介绍 。 赵构怀旧神伤 ， 吃完一碗鱼羹后 ， 便赐给金钱一百文 。 自此 ， 宋五嫂鱼羹声名大噪 。 有钱人不怕破费 ， 纷纷争食 ， 老婆婆遂成巨富 。 有人写诗道:“一碗鱼羹值几钱?旧京遗制动天颜 。 时人倍价来争市 ， 半买君恩半买鲜 。 ”
一碗鱼羹中寄托着浓浓的乡愁 ， 一口家乡味后 ， 怎么能不更想家 。 千愁万绪 ， 便融入到这碗羹中 ， 再落入愁肠 。
④鱼头豆腐
传说乾隆皇帝下江南 ， 巡游到了杭州 。 有一天 ， 他换上便服 ， 打扮成一个老百姓上吴山私游 。 正当他观赏得意时 ， 突然下起了暴雨 。 山上没有民居可以避雨 ， 乾隆只能冒雨跑到了半山腰 ， 这才见到一户人家 ， 急忙躲到屋檐下避雨 。 哪知 ， 江南的雨一时半会儿是停不下来的 。此时的乾隆饥寒交迫 ， 只得去敲门讨饭吃 。
这家主人是一个饭馆跑堂的 ， 名叫王小二 。 他见这个一副狼狈相的游客进来讨饭吃 ， 不免有些同情 ， 便连忙张罗着弄吃的 。 可是 ， 王小二很穷 ， 家里实在没有什么好饭菜 ， 只好把吃剩下的一个鲢鱼头加上一块豆腐 ， 一同放在砂锅里炖给乾隆吃 。 饥饿难忍的乾隆狼吞虎咽下 ， 竟然觉得比宫里的山珍海味还对胃口 ， 感慨道:“真乃适口者珍啊!
后来 ， 乾隆又一次下江南 ， 来到杭州 ， 正逢春节 ， 他特意去找王小二 。 这时 ， 王小王已被掌柜辞退 ， 闲在家里 ， 乾隆问起他过得怎样?王小二回答说:“唉 ， 一年不如一年!”乾隆为报答王小二的一餐之赠 ， 便资助他在河坊街吴山脚下开设了一家饭馆 ， 并亲笔给他题了“皇饭儿”三个字 。
这时 ， 王小二才知道这位曾经向他讨饭吃的人是当今皇帝 。 他挂起了“皇饭儿”的金字招牌 ， 专门烹制鱼头豆腐 。 王小二把鱼头豆腐烧得越来越好 ， 达到了滑润鲜嫩、汤纯味厚、清香四溢的境地 。 于是 ， 这道菜渐渐流传开来 ， 成了江南名肴 。
上至皇帝 ， 下到平民 ， 一尾鱼的魅力竟然让无数英雄竞折腰 ， 正如乾隆所说 ， 食物本来什么高低 ， 适口者珍 。 就像简简单单一碗鱼头 ， 在尝惯山珍海味的乾隆口中也成为了难得一见的佳肴 。 一条鱼可以有成百上千种做法 ， 就看客官们喜欢哪种了 。
一尾鱼造就的王侯将相鱼类是一种吉祥物 ， 是人类文化的重要组成部分 ， 在我国有着悠久的历史 。 不少人因为一条鱼走上人生巅峰 ， 你和功成名就之间可能只差了一条鱼 。
①一个老头喜欢钓鱼 ， 后来他被分封到齐 ， 变成了全民偶像 。
这个人想必大家都认识 ， 封姓吕名尚 ， 字子牙 ， 人送外号姜太公 。 《史记·齐太公世家》记：“吕盖常穷困 ， 年老矣 ， 以鱼钓虷（地名） 。 ”年级一大把 ， 家徒四壁只能靠打渔为生 ， 钓鱼吊着吊着 ， 周武王来了 ， 然后姜子牙为讨伐商纣出了力 ， 被分封到了齐国 。 传说中 ， 姜子牙钓鱼从来不用鱼钩 ， 我个人觉得不切合实际 ， 他就算智冠天下也得吃饭啊 。
②一个贵族在鱼肚子里藏了把剑 ， 成功完成刺杀 ， 当上了君主 。
春秋时期 ， 吴王僚专横霸道 ， 百姓非常痛恨他他的堂兄公子光便有意除掉吴王僚而自立为王 。 这时 ， 伍子胥便将名士专诸推荐给公子光 。 公子光命专诸想办法在宴会那天将匕首藏在鱼炙腹中敬献 ， 伺机刺杀吴王僚 。 专诸欣然领命 。 但是在鱼腹中藏匕首而又不能露出破绽 ， 确实难度不小 。 为此 ， 专诸着实动了一番脑筋 。 他先将鱼 ， 背上的肉剞出花纹 ， 入油锅炸 ， 鱼肉便松胀竖立起来 ， 再用佐料一炙 ， 浇上辅料 ， 鱼的外形就模糊不清了 ， 端上桌来 ， 很难看出其中藏有匕首 。 于是 ， 公子光刺杀成功 ， 史称吴王阖闾 。
③一个农民在鱼肚子塞了块绢 ， 然后起兵造反 ， 推翻了暴秦
这个农民是陈胜 ， 陈胜吴广一行人被征徭役 ， 又碰上了大雨 ， 错过了到达目的地的期限 。 按照秦律 ， 陈胜、吴广一行人都要被处死 ， 陈胜仔细考虑了一下：“反正横竖都是一死 ， 不如反了 ， 推翻暴秦 ， 王侯将相宁有种乎？”于是乎 ， 陈胜半夜往鱼肚子里塞了张绢 ， 绢上写到“大楚兴 ， 陈胜王 。 ”打着楚国的名号聚起了一大批人 ， 打响了反抗暴秦的第一枪 。
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