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香酥|酥脆鲜香味美~香酥小黄鱼&鱼汤



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香酥小黄鱼&小黄鱼汤香酥小黄鱼,酥脆鲜香脱骨,加上无敌蘸料让你吃了还想吃,欲罢不能。小黄鱼汤肉质细腻,汤很鲜美,好喝无比。 香酥|酥脆鲜香味美~香酥小黄鱼&鱼汤
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食材:小黄鱼450g(10条),淀粉适量,葱3棵姜一块,蒜3瓣。制作:小黄鱼处理干净用料酒盐和胡椒粉腌制半小时,取出6条做香酥小黄鱼,用厨房纸吸干,二面均匀沾上淀粉别太多,平底锅内放油烧热,中小火把小黄鱼放入煎至二面金黄捞起,再重复一遍,捞起装盆。(余下的油滤去杂质做鱼汤,一点也没浪费)无敌蘸料:黑胡椒粉+椒盐+辣椒粉+孜然粉+白芝麻+花生米(碾碎末)拌匀。小黄鱼汤制作:白玉菇150g,扁尖笋撕成丝切段,把余下的4条黄鱼滤干,锅内放油烧热,把姜丝和蒜瓣切爆炒出香味捞出,把余下的4条黄鱼放入锅二面煎一下,加入料酒一勺,加热水煮开后倒入笋尖和白玉菇,继续煮三分钟,加盐和胡椒粉,鸡精,撒上葱花上桌。


    来源:(悠扬的芜菁)

    【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd10245V1342020.html

    标题: 香酥|酥脆鲜香味美~香酥小黄鱼&鱼汤


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