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在民间一直都有着这样的说法，那就是“十月萝卜赛人参”可以说萝卜就是秋天的宝，秋天会吃萝卜的人，就像吃人参一样受益。明朝医学家李时珍是这样称赞白萝卜的：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭”是“蔬中之最有利益者”
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并且从古代就有这样的一种说法，那就是“萝卜上市，郎中下市”由此可见，白萝卜的确是民间一种非常不错的保健食材。白萝卜如何去吃，营养价值最高，药用价值也高呢？不妨试试这样做，那就是红烧香菇白萝卜。
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红烧香菇白萝卜
食材：香菇10朵，白萝卜1根，少量白糖，半汤匙盐，1汤匙红烧酱油。
做法：先把买来的干香菇泡发，期间可以多换几次清水，把香菇伞盖里边储藏的泥沙清洗干净；把白萝卜洗净去皮，切成滚刀块状；随后把白萝卜块和泡好的香菇，连同香菇水一起倒入电饭煲中，或者用普通的煮锅也行。
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里边可以加入适量的盐，注意不要放太多，再往里边加入少量的白糖，白糖可以用来提鲜，不宜太多，以不会吃出甜味最好；最后在里边加入一汤匙的红烧酱油，没有红烧酱油的也可以用生抽或者老抽来替代，搅拌均匀之后，就可以把它放在火上炖熟即可食用。
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功效：白萝卜有着抗癌、降压、降脂、降糖、预防感冒的作用；香菇有着提高免疫力、抗衰老、抗癌、降压、降脂的作用；所以说白萝卜和香菇一起炖着吃，既能预防感冒，还有着降三高、抗癌等功效。这道好吃还便宜的白萝卜食疗方，你学会了吗？保健功效这么好，你还不赶紧做给家人去吃。
本文相关词条概念解析：
【萝卜|那就是十月萝卜赛人参，所以说白萝卜和香菇一起炖着吃，败内火，一年到头少生病】白萝卜
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:"萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。"其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。