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瑶柱和什么食材炖汤才好喝？我个人觉得和鸡一起炖，汤的味道非常的鲜美好喝。因为瑶柱是晒干的扇贝，瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉、虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。瑶柱含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，跟鸡一起炖汤，味道可想而知的鲜美。所以我觉得瑶柱跟鸡炖汤，是非常不错的食材搭配。
瑶柱炖鸡汤
材料 : 土鸡一只，瑶柱10粒，黄豆适量，葱姜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。
做法步骤 :
1、黄豆要提前一夜浸泡。
2、把鸡胸的部分切下来。鸡胸炖汤会很老，所以可以拿来做其他菜。
3、把切过的鸡，再洗一下。
4、加入姜片，葱段，入锅中焯水之后洗净。
5、焯水的同时备好煮汤用的葱段，姜片。瑶柱，稍微用热水泡一下。
6、洗干净的鸡和黄豆，一起放进锅里。
【鸡汤|瑶柱和什么食材炖汤才好喝？】7、加姜片，葱段和瑶柱。
8、一次性加足水，我一般加两碗。
9、倒入适量料酒，盖盖子煲2小时。
10、开盖加盐调味。
11、加少量胡椒粉，再煲10分钟左右即可，美味的瑶柱炖鸡汤就做好了。
鸡汤不仅味道鲜美，还能缓解感冒症状以及改善人体的免疫机能。这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。多喝鸡汤还能提高身体自身免疫力。鸡汤炖越久越香，至少也要炖一小时汤才会好喝。炖汤要用冷水，炖出来的汤才鲜美，如果用热水，肉里面的蛋白质遇热立即凝固，煮出来的汤就会淡很多。所以若要汤好喝加冷水，若要肉好吃，加热水。
鸡汤|瑶柱和什么食材炖汤才好喝？
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