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【豆角排骨粘卷子】饭馆|餐桌上不可少的几道下饭菜，好吃好做，从此不叫外卖不下饭馆
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所需食材：豆角500克，肋排500克，五花肉100克，大料2葱姜蒜适量，盐3克，面粉300克，老抽2勺，生抽1勺，水适量，油适量做法：1.排骨洗净，放入锅中加入足够的水，大料，姜片，蒜瓣，葱段小火炖40分钟左右（如果省时也可用高压锅排骨模式）如果不放排骨也是可以的，那就忽略此步。2.炖排骨的过程中，豆角洗净掰成小段，五花肉切片。3.和面。面不要和得太硬。水要一点点放。活好面饧20分钟。4.排骨炖好后，另起锅，锅中放入油，油热后放入大料姜片葱花，煸香后放入五花肉煸炒至变色。5.将炖好的排骨和排骨汤倒入锅中。加入生抽老抽和盐，中小火炖15分钟。放入豆角，中小火炖至汤汁变少。6.将面团取出，擀成长条状，切成一厘米宽的小段，再把每个小段拉伸拧成小卷子。7.将豆角和排骨翻拌匀。把小卷子放到菜表面，中火收汁。大概五分钟左右就熟了。酸辣脆猪皮。饭馆|餐桌上不可少的几道下饭菜，好吃好做，从此不叫外卖不下饭馆
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材料：炸猪皮、洋葱、青椒、油、精盐、陈醋、豆瓣酱、生姜。做法：炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性，洋葱去皮切成条，青椒洗净，去籽后切成小段，把泡好的猪皮切成细条。起油锅放入姜片爆香，放入豆瓣酱炒出红油，倒入切好的炸猪皮翻炒均匀，把切好的青椒段倒入锅里炒匀，放入洋葱快速翻炒，再放入盐，陈醋翻炒均匀即可出锅。【剁椒鱼头】饭馆|餐桌上不可少的几道下饭菜，好吃好做，从此不叫外卖不下饭馆
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食材：鱼头、葱、姜、蒜、盐、剁椒、红辣椒、生抽、蒸鱼豉油、料酒、白糖步骤：1、鱼头洗净对半切开，鱼肉部分划上几刀以便入味，用手将盐均匀涂抹鱼头并反复揉搓，将葱姜塞入鱼头，然后加入料酒，腌制十分钟。2、锅里加入适量油烧热，将切好的姜蒜末和辣椒末爆香，再倒入剁椒翻炒均匀。3、加入适量生抽、蒸鱼豉油及白糖，翻炒均匀备用。4、腌制的鱼头洗净摆上盘，放入葱姜，并将刚刚熬好的剁椒酱淋上鱼头。5、上锅蒸20分钟，撒上葱花。6、热锅熬油至7成油温，淋在蒸好的鱼头上即可。注意：蒸鱼的具体时间要根据自家的火候以及鱼的大小来安排。【豆角炒肉】饭馆|餐桌上不可少的几道下饭菜，好吃好做，从此不叫外卖不下饭馆
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所需食材：豆角500克，五花肉300克，酱油3勺，盐3克，大料2粒，葱花少许，蒜片少许，食用油适量，热水少许1.准备食材，豆角洗净，用手掰成4厘米左右的小段。葱切成葱花，蒜切成片，姜切片。五花肉切片。2. 锅中放油，油热放入大料和姜片，再放入葱花和蒜片，煸香。放入五花肉片，煸炒至变色。放入豆角段，翻炒。3. 加入盐和酱油，翻炒均匀。加入热水，热水将要没过豆角为宜，不要翻动，小火炖至豆角变色变软。翻炒均匀，大火收汁。创意蒜泥白肉饭馆|餐桌上不可少的几道下饭菜，好吃好做，从此不叫外卖不下饭馆
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带皮五花肉 500 克，黄瓜 1 根，胡萝卜 60 克，青花椒 5 克，葱段、姜片各 20 克，蒜末 10 克，干辣椒 8 克，红油 10 毫升，鸡粉 1 克，生抽 8 毫升，花椒油5 毫升，食用油适量1. 锅中注入适量清水，放入干辣椒、青花椒、葱段、姜片，淋上少许油，煮沸。2. 放入带皮五花肉，大火煮开后转小火，煮 25分钟，至五花肉熟透。3. 将煮熟的五花肉捞出，沥干水，放凉；将黄瓜洗净切段，改切细丝；胡萝卜洗净去皮，切细丝。4. 将五花肉切片，放上黄瓜丝、胡萝卜丝卷起，制成白肉卷，待用。5. 蒜末装碗，加入适量生抽，淋入适量红油、花椒油，放入少许鸡粉，拌匀，制成蒜泥汁。6. 将白肉卷装盘，浇上蒜泥汁即可。