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大家好！我是爱分享美食和美食故事的桃子！昨天给大家分享了李子柒的8道土豆菜，今天继续分享家常版土豆菜，现在我们开始吧！
土豆：原名马铃薯，又称地蛋、土豆、洋山芋，茄科植物的块茎。土豆这种块茎茄科植物；有丰富的营养是菜又是粮；可以助消化吸收老少皆宜的“第二面包”。它还能美容、调节情绪、提升免疫力。
身价倍增|土豆—沙窝里生出来的金疙瘩焖饭、拔丝身价倍增
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单说，保护消化系统；调节情绪；美容养颜；减肥；这几大优点就让土豆身价倍增。再经过适当搭配、简单烹调，又能让土豆口感倍增。

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现在我就来分享几道家常版土豆菜：土豆焖饭
材料
米，土豆，蒜、料酒、豆瓣酱、老抽、生抽、糖、葱、香油各适量。
工具
电饭锅
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步骤
1.米提前先浸泡15-30分钟。大蒜切片，备用。土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，下锅前在沥干。
2.炒锅入油，油烧热后倒入蒜片爆香，倒入土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火。
3.把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，选择煮饭模式。
4.饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放香油拌匀即可。
拔丝土豆
材料
土豆，白糖适量
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步骤
1.把土豆洗净削皮切成小块滚刀块。
【身价倍增|土豆—沙窝里生出来的金疙瘩焖饭、拔丝身价倍增】2.在锅里倒油，等油热了后把土豆块放进锅中先用小火煎，等土豆表面变金黄时大火煎，大火主要为了上色并且让表面一层变脆，大火不要太长时间
3.大火煎至土豆熟了捞出锅，把油倒出。
4.把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖至白糖成液体状
5.关火把土豆快速倒进锅里，搅拌至土豆表面都沾上了糖浆，盛出即可。
温馨提示
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1.糖的量宁多不少，主要看你用的土豆的量而定，一般化完后糖浆能包裹住所有土豆块就好，如果糖少了会看不到拔丝效果。
2.化糖的火候。一般炸完土豆锅里会有余温，油也是热的，所以尽量控制火在最小，然后不断搅拌糖使充分融化，看到没有颗粒了要立马放土豆进去搅拌，不然糖很容易焦掉，口感会发苦。
土豆炖豆角
材料：
豆角，五花肉，土豆，老抽、料酒、葱姜、花椒、盐各适量。
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步骤：
1.将五花肉切块，焯水。豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片。
2.锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀。
3.洒入料酒，放入土豆、豆角翻炒均匀。
4.加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟收汁，盛出即可。
土豆三丁
材料：
土豆，红萝卜，辣子，五花肉丁，葱，盐，酱油，面酱适量
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步骤：
1.先洗蔬菜，准备好土豆、胡萝卜、辣子、五花肉丁、葱花。
2.锅中油热后，先把土豆、胡萝卜、辣子丁过油炒4成熟。
3.锅中倒油放入葱、放入肉块和酱油、面酱翻炒均匀。
3.放入翻炒好的土豆、胡萝卜、辣子丁大火炒到收汁儿。
4.土豆、胡萝卜、辣子炒熟后口感都有些软，可以放炸果仁儿，增加口感。