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重样|我一人的午餐,6天不重样,家常口味,简单不浪费,网友:很优秀



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因为老公每周一到周六的午餐,都在公司的食堂解决。所以除了周末,其余6天时间都是我一个人在家吃午饭,我的工作比较自由,可以在家里做点吃的,相比许多上班族来说要幸运许多。
一个人吃饭,有时简单一些,有时丰盛一些。好比有时候觉得一道菜就可以,有时会觉得再多炒一道蔬菜搭配更好,没有“应该”和“必须”,完全凭自己的心情来决定。有一点很关键,就是不能浪费,胃口不好,分量就少做一点,胃口好,就多做一些。
今天分享我一个人的午餐,6天不重样,家常口味,简单不浪费,网友都说:很优秀!
 重样|我一人的午餐,6天不重样,家常口味,简单不浪费,网友:很优秀
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麻婆豆腐、米饭、红提
麻婆豆腐是一道非常下饭又好吃的川菜,单单一份麻婆豆腐,就能吃光3碗米饭。
做法:五花肉切成碎丁,油温微热,放五花肉煸炒,炒出油脂并微微焦黄的时候,放料酒和葱姜蒜爆香。1分钟后放豆瓣酱和豆豉煸炒,随后加入适量的水,煮沸后放嫩豆腐。同时淋入生抽、老抽、白糖调味。中火慢炖2-3分钟,淋入水淀粉,大火收汁。等到汤汁浓稠,淋入芝麻油,出锅即可。
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蒜薹炒腊肉、米饭、小番茄
这道蒜薹炒腊肉的做法,是和《中餐厅》里的张亮学习的,特别下饭,已经吃了好几顿了。
做法:腊肉切薄片,蒜薹切段,分别下锅焯水,腊肉3分钟,蒜薹30秒。热油爆香葱姜蒜,先放腊肉煸炒1分钟,接着放蒜薹,同时淋入料酒、生抽、白糖、白糖调味。大火快速翻炒1分钟,淋入水淀粉,撒少许味精,出锅即可。
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家常炒牛肉、蒜蓉西生菜、米饭、葡萄
冰箱还剩下一点平时用来做三明治的西生菜,中午炒了吃,怕再放就坏掉了。
做法:牛肉横切成薄片,用料酒、胡椒粉、盐、少许淀粉,腌制15分钟以上。油温在七成热的时候,放牛肉爆炒,用铲子快速翻炒。牛肉炒变色,放大蒜、小米椒、蒜薹丁一起合炒,翻炒均匀后,放入生抽、蚝油、白糖、盐、老抽,进行调味。旺火快炒1分钟,出锅即可。
蒜蓉西生菜,西生菜的口感比普通生菜更柔软脆嫩,叶子的颜色没有普通生菜那么绿。做法特别简单:热油爆香蒜末,放西生菜翻炒1分钟,放蚝油调味,出锅即可。
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番茄牛肉、蒜蓉生菜、米饭、黄桃
番茄炖牛腩,这道菜每次做就要吃上两顿,也建议小伙伴们做这道菜时多做一些,剩下的用保鲜盒装起来,放冰箱冷藏储存,第二天热一下再吃比刚做出的更美味。许多饭店都是头一天晚上做好,放置一夜,第二天加热售卖,既软烂又入味。
做法:牛腩切小块,冷水下锅焯水,放入料酒和姜片,等水煮沸3-5分钟后,捞出牛腩。番茄去皮后,切成小块备用。锅中热油,爆香葱段和姜片,放一多半的番茄进行翻炒。翻炒一分钟,放入牛腩一起合炒。翻炒均匀后,淋入料酒、生抽、老抽调味。然后倒入砂锅里,同时放入冰糖、香叶、肉桂、八角、白芷,和少许番茄酱。此时加入热水,水量没过食材。文火慢炖1个半小时关火,炖好的牛腩,在砂锅里放一会更好吃。
蒜蓉生菜,热油爆香蒜末,放生菜翻炒1分钟,倒入蚝油调味,翻炒均匀,出锅即可。
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炸酱面、炒苋菜
这份炸酱面是速食,买的韩式炸酱面,有时实在懒得做饭,就煮一包,再煎1-2个煎蛋搭配着吃,个人觉得比点外卖强。这次还炒了一盘苋菜,苋菜的营养价值很高,再过一个月想吃都买不到了,遇到别手软哦。
炒苋菜很简单:热油爆香蒜末,放苋菜翻炒至软榻,撒盐调味,出锅即可。


来源:(军哥情报社)

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