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做辣椒酱除了放盐，还能加腊肉？这样做放一年都不坏，口感丰富。在我们家，我和老爸是最爱吃辣的，可以说无辣不欢，所以我家常年会做一些辣椒酱存放着，没有做辣菜的时候就会拌在饭里吃，如是没有可口的辣酱，真的是让人一点食欲和滋味都没有，那么辣酱要怎么做最好吃呢？我家最常做的就是腊肉辣椒酱，除了放点盐之外，还准备一些腊肉，有的时候也可以用牛肉替换，当作零食吃也是非常不错的选择，每次家里有亲戚朋友来，都会赞不绝口，喜欢吃辣的人一定不要错过！赶紧学起来吧。
私房腊肉辣椒酱
做放|做辣椒酱除了放盐，还能加腊肉？这样做放一年都不坏，口感丰富
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By 灰姑娘
配料：
鲜红辣椒 1000克、干辣椒面 300克、腊肉 500克、玉米油大概2斤、蒜适量、味极鲜适量、鸡精适量、精盐适量、豆豉适量
烹饪步骤：
1.腊肉处理好后放电压锅加点水按煮饭键。
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2.腊肉取出晾凉后切小块备用

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3.大个子红辣椒洗干净弄干水分，这辣椒不辣的带点甜味。

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4.准备好干辣椒面。

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5.20颗左右豆豉
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6.辣椒切碎，蒜切末，因为家人不爱吃蒜只切了四瓣。起油锅放入多一点玉米油，我大概放了两斤左右油。油七成热时放入蒜末豆豉爆香，接着放入切好的鲜红辣椒

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7.加入干辣椒面，适量味极鲜酱油，鸡精翻炒均匀。放入切好的腊肉丁继续翻炒。

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8.开中小火慢慢翻炒，防止粘锅，大概十五分钟左右。

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【做放|做辣椒酱除了放盐，还能加腊肉？这样做放一年都不坏，口感丰富】9.关火装盆。

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10.待凉后分装小瓶。

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烹饪小贴士：
1、辣椒酱里面含有非常丰富的维生素，可以增加饭量，辣椒里面还含有一种特殊的物质，是可以让新陈代谢变得更快的，而且也可以促进荷尔蒙的分泌，保护自己的皮肤。2、还可以起到解热镇痛的作用，可以通过发汗降低体温，而且也可以缓解肌肉疼痛，所以可以起到很好的解热镇痛的效果。3、辣椒酱还可以增加食欲，让消化功能变得更好。辣椒的香味比较的强烈，可以刺激唾液的分泌，可以让食欲变得更好，也可以让肠道蠕动变得更好。辣椒酱还可以降脂减肥，因为它里面含有辣椒素，可以让脂肪的新陈代谢变得更快。
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