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博山酥锅
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1.所有食材洗好改刀，藕切片入锅底
2.五花肉切块，猪蹄一分四块入锅
3.海带卷好入锅，也可切块入锅，加入葱、姜、花椒、大料
4.加入冻豆腐块或炸豆腐叶
5.白菜叶最后入锅，加入盐，料酒，酱油，醋，红糖
6.加盖后，高压锅压30分钟左右，等着美味出锅吧！
蒜苔炒鸡蛋
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【材料】蒜苔300克，鸡蛋2个，姜，生抽，盐，玉米油
1、蒜苔去掉头尾，洗干净切段，鸡蛋打散搅拌均匀，姜切丝备用。
2、蒜苔表面撒一些盐，腌制10分钟左右，这样更容易入味。
3、锅里放少量玉米油，将鸡蛋煎熟，盛出备用。
4、热锅凉油，放入姜丝爆香，放入蒜苔翻炒，放入半勺生抽，炒至断生，放入半勺盐翻炒均匀就可以出锅了。
酱香排骨
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1.排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时。
2.打入蛋黄液、生粉，继续抓匀。
3.锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄。
4.依次加入酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。
5.最后挤少许柠檬汁调味即可。
啤酒五花肉

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做法：1、锅中放入温水，洗净后将五花肉洗净，洗净后切成四块；
2、另起汤锅，加姜、蒜、葱，将肉块下锅，加冰糖，再加入啤酒，以刚满过肉块即可；
【博山|博山酥锅，蒜苔炒鸡蛋，酱香排骨，啤酒五花肉的做法】3、然后加入酱油，大火烧开，翻小火煮入味，然后放入猪肉夹好的锅中取出，打开蒸笼，蒸至油状即可，撒上葱花即可食用。