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面粉和各种坚果一起炒，开水一冲就是一杯营养全面、鲜香浓郁的早餐，无论是营养成分、还是口感都比豆还要好，这就是我们北方的一种风味小吃——油茶。我奶奶七十多的，隔三差五还要炒一回，不光自己喝，全家人每天都能喝上一碗滑润如酥、香气扑鼻的油茶也实在是幸福。
隔三差五|70岁的奶奶就爱这一口，隔三差五炒一盘当早餐，味道比豆浆还好
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下面，我就给大家讲解一小油茶的具体做法，其实没有什么难度，只需要半碗面粉、适量的花生、芝麻、核桃，或者其他你喜欢的坚果，子锅中炒香以后碾碎、掺匀即可，炒好以后还能长时间保存，什么时候想喝随时冲。
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【油茶】
1.首先，我们准备普通面粉500克，适量的黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米，当然也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等坚果。

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2.把核桃仁放入石臼中，捣成碎粒后倒在案板上，把花生米也倒进去、捣碎。
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3.然后把黑白芝麻和花生、核桃倒在一起用刀轧碎，让几种果仁充分融合在一起。

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4.把锅烧热、不要放油，直接倒入面粉，开小火快速翻炒，把面粉中的水气炒干，面粉炒香、微微变黄以后就熟了，把它盛出来备用。
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5.在锅底和四周均匀刷上植物油，倒入准备好的果仁粉翻炒几下，让果仁粘上油脂，再倒入炒好的面粉，保持小火继续翻炒，让果仁和面粉均匀融合。
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6.大约翻炒2分钟，闻到果仁的香味以后关火，继续翻炒一会给油茶降温，以免产生结块儿的现象。

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7.油茶晾凉以后，盛放在保鲜盒中，放入冰箱中冷藏保存，吃的时候，喜欢甜口的加点白糖，喜欢咸口的加点食盐，再冲入沸水、香味扑鼻。
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阿飞有话说：
1.炒面粉时要全程小火，不停的翻炒，火太大的话容易炒糊。
2.炒好的油茶要快速翻炒降温，以免结块。

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好了，这道营养美味的油茶面就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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