【厨艺|晒晒我家中午的一餐，3菜一汤，好吃不贵，媳妇说自己厨艺长进了|中薪|媳妇|我家|晒晒|长进|苋菜】_江苏龙网

按关键词阅读：

每当到了假期快要结束的时候都会忧郁，刚放假时候的欣喜还历历在目，转眼间就又要开工上班了，假期的欢乐日子总是很短暂。十一假期基本在家没怎么做饭，每天不是去景区吃就是去饭店吃，大鱼大肉吃多了身体也有点吃不消，媳妇说：“今天别出去吃了，在家给你们做一顿清淡的吧”，我是家里的“主厨”，平日在家媳妇一般是不下厨的，今天时间充裕，就看着她能做出来什么。

文章图片

【厨艺|晒晒我家中午的一餐，3菜一汤，好吃不贵，媳妇说自己厨艺长进了】不经常下厨的人进厨房效率就是低，简单几个小菜，折腾了快一上午才做好，媳妇问我她厨艺是不是长进了，我说“长进不少，比以前只会炒个鸡蛋强多了，白灼大虾也知道不用水煮了”，几道菜的做法分享给大家。
【红烧冬瓜】
厨艺|晒晒我家中午的一餐，3菜一汤，好吃不贵，媳妇说自己厨艺长进了
文章图片

食材：冬瓜、大蒜、蚝油、冰糖、盐
1、将冬瓜300克切成大小1.5厘米的丁，3瓣大蒜拍碎切末，锅中少量的油，烧至六成热后，先将蒜末放入爆香，然后将冬瓜放入中火翻炒3分钟至有些透明的时候捞出备用。
2、锅中放少量的油，放入5粒冰糖，中小火熬至融化起泡，色泽棕红的时候，重新倒入冬瓜翻炒上色并挂焦糖味。
3、冬瓜均匀挂上糖色后，加入2勺蚝油，转大火翻炒均匀入味。
4、加入淹没冬瓜的清水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，大火收汁。
5、最后出锅前，加入一调羹盐，翻炒几下入味后即可出锅装盘。
【无水白灼大虾】
厨艺|晒晒我家中午的一餐，3菜一汤，好吃不贵，媳妇说自己厨艺长进了
文章图片

食材：大虾，盐、沙姜、蒜、生抽、花生油
1、去虾线，牙签插入虾的倒数第三节中间，挑开以后虾线就能抽出来了。
2、将锅擦干净烧热，将冲洗干净的大虾仍到锅中直接翻炒，什么都不用加，直接翻炒到两面变红，靠虾内部的水分进行“白灼”。
3、加入一勺盐提味，接着翻炒1分钟左右入味即可出锅。
蘸料做法：
花生油油温六成热，将沙姜、蒜拍碎切末倒入炸香。倒入调料碗中后，加入适量的生抽搅拌均匀即可
【蚝油苋菜】
厨艺|晒晒我家中午的一餐，3菜一汤，好吃不贵，媳妇说自己厨艺长进了
文章图片

食材：苋菜、大蒜、青椒、小葱、干辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油
1、苋菜清洗，只要叶子和嫩的枝干；青椒切丝，大蒜剁碎后分成两份
2、锅中加油烧至六成热，入青椒丝、蒜末、干辣椒、小葱爆香。
3、苋菜入锅大火翻炒，变软出汤汁后加入2勺蚝油，继续翻炒1分钟入味。
4、加入适量的鸡精、盐、小半勺糖，大火快速翻炒半分钟，淋上半勺芝麻油，翻炒均匀即可。
【鸡蛋苋菜汤】
厨艺|晒晒我家中午的一餐，3菜一汤，好吃不贵，媳妇说自己厨艺长进了
文章图片

食材：苋菜、黄瓜、鸡蛋；蒜、盐、胡椒粉、鸡精适量。
1、苋菜清洗干净，摘去老叶和枝干，黄瓜切片，鸡蛋加盐后打散备用。
2、砂锅内放少量底油，烧热后将三瓣大蒜掰碎，入锅炒香。
3、将洗好的苋菜倒入锅中，中小火翻炒至苋菜变软炒熟。加入约500毫升的清水，大火煮开后，小火焖煮3分钟。
4、加入切好的黄瓜片，煮1分钟后，将鸡蛋液慢慢的倒入锅中，关火等鸡蛋液凝固后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，拌匀后即可。
厨艺|晒晒我家中午的一餐，3菜一汤，好吃不贵，媳妇说自己厨艺长进了
文章图片

厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。