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最近这段时间,游品的柚子总是会吃一些凉菜(天气太热)。
因为从小就喜欢吃甜食,所以糖拌西红柿就成了柚子每天必须吃的。要说西红柿,现在这个季节吃是正好,什么调料都不加,洗一个西红柿生吃就非常的甜。
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不过,天天吃这么多的糖,直接导致柚子的体重暴增(其实主要是缺少运动),说多了都是泪。所以,柚子要换个吃法了,这次跟大家分享一个中西结合的新吃法——西红柿肉酱。
首先需要准备一下食材:西红柿、洋葱、肉末、蒜末、盐、番茄酱、黑胡椒、黑芝麻。
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将西红柿去皮,然后切成丁。虽然西红柿的皮也可以食用,但是对于口感的影响比较大,建议去掉。
给西红柿去皮的办法有2种,第一种是拿一个勺子在西红柿皮上刮,需要用点力气,这样可以让西红柿的皮肉分离。
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还有一种办法更加普遍,在西红柿上用刀划个十字,然后放进开水当中,一分钟后捞出来过凉水,这样皮就能轻松地剥下来了。
洋葱也同样切成丁,放到盘子里备用。
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起锅烧油,油热了之后把蒜末丢进锅里,炒出香味之后,把洋葱放进锅里,炒到5分熟的时候,下肉末。
加入肉末之后,可以稍微放一点点水,这样的话,肉末不容易粘锅,这个小技巧在其他烹饪中可以通用。
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等到肉末炒到8分熟的时候,把切好的西红柿下锅继续翻炒,这个时候可以往锅里放一点点盐,这样的话,更容易炒出西红柿的汤汁。
在西红柿炒的差不多的时候,在锅里放一些番茄酱继续翻炒,然后往锅里放一些水,大火把水收干之后,往锅里撒一些黑胡椒粉,再翻炒一下就可以出锅了。
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是不是非常简单呢?调料简单做法也很简单,这个西红柿肉酱可以用来做意面酱,当然也可以用来拌咱们的中式面条。
味道酸酸甜甜的十分开胃,如果喜欢吃米饭拿来拌饭也是相当不错的。
【 勺子|西红柿的2种去皮方法:普通人用开水烫,有的人却只靠一把勺子】肉末和西红柿组合,满足了营养的丰富度,同时也非常管饱,让喜欢吃肉的人也无法挑剔。大家也赶快做起来吧!
来源:(今天要吃什么)
【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd0F925254H020.html
标题: 勺子|西红柿的2种去皮方法:普通人用开水烫,有的人却只靠一把勺子
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