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不对|煮花生时,直接加水是不对的,教你1招技巧,花生入味更好吃



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导语:煮花生时,直接加水是不对的,教你1招技巧,花生入味更好吃
对于吃货来说,嘴是闲不住的,不管是追剧亦或是打游戏,都不能错过这可以吃零食的时间,在秋后花生新鲜上市,这个时候我便会买许多的花生,将其做成水煮花生,在闲暇时刻吃便是非常不错的选择,而水煮花生想要好吃当然也需要技巧,有人先将其下锅炒,有人直接加水煮,而只有用对了方法和技巧,做好的水煮花生口感才会更佳,咸香入味,吃着特别美味,比买的强多了,下面我便会将水煮花生的正确做法详细分享给大家,学会后你也能随手做。
 不对|煮花生时,直接加水是不对的,教你1招技巧,花生入味更好吃
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水煮花生的做法:
备用食材:花生1000克,八角1个,香叶3片,桂皮1小块,干红辣椒3个,生姜2片,粗盐50克;
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制作过程:第一步,新鲜花生准备出适量,将其事先放入在清水中浸泡一会,搓洗干净,控水待用,同时将八角、香叶、桂皮和干红辣椒准备出;
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第二步,将香料事先用清水洗净,控干水,准备出粗盐,将炒锅置于火上,烧热后,放入准备好的粗盐,小火开始翻炒;
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【 不对|煮花生时,直接加水是不对的,教你1招技巧,花生入味更好吃】第三步,待炒至粗盐微微发黄的时候,便可将准备好的香料一同放入,再加上点葱姜,再次煸炒下,待其中的香味出来的时候,放入花生;
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第四步,同时在锅中加上没过花生的清水,开始煮,待大火将锅烧开后,便可转为中火继续煮;
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第五步,差不多20分钟的时间,花生就煮熟了,关火,别急着出锅,浸泡半个小时的时间,花生会更加入味好吃,吃不完的放冰箱,第二天还可吃。
小编总结:9月,便是收获花生的季节,这个时候要抓紧吃,花生中含有的大豆蛋白以及其他各种微量元素极其丰富,且极易被人体所吸收,家里的大人和小孩适当吃花生,对于增强记忆力、抗衰老、促进发育等等都有非常好的帮助,花生的吃法非常多,水煮花生、油炸花生亦或是糖霜花生都是其非常经典的做法,而在秋后比较干燥,所以我便多会选择用水煮的方法做,不用油,美味健康,而且还不用担心会上火,水煮花生的做法简单,但口感却非常美味,在追剧的时候吃便是非常不错的选择,大家也别错过了。
烹饪小技巧:
1、水煮花生,先炒还是先煮?大厨表示直接加水煮当然是不对的,难怪花生不入味,不好吃,教你1招,便是将粗盐和各种香料事先放入锅中炒一炒,炒出香味,再放入花生加上水煮,这样做的水煮花生才会更加咸香好吃;
2、新鲜花生表面的泥土比较多,所以事先放入在水中浸泡一会,将皮泡软了,花生便会轻松搓洗干净,炒香料的时候,记得不用放油,直接放入食材炒便可,待看到盐微微发黄的时候便可放入香料,将其炒出香味便可;
3、煮花生的具体时间可以根据实际的情况来定,喜欢软糯的可以适当延长时间,喜欢脆嫩的便可减少时间,煮好后浸泡一会,花生会更加入味。
掌握好做法,水煮花生咸香入味超好吃,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!
【来源:舌尖探美食】
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    来源:(湘湘爱美食)

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