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新华社重庆7月6日电 题：“卤蛋西施”的致富经
新华社采访人员王金涛、吴燕霞
沿巫峡口南侧的301省道盘旋而上 ， 行车八九公里 ， 采访人员看到了一栋崭新的白色小楼 ， 这就是远近闻名的“艳姐农家乐” ， 浓香的卤味正从里面飘溢出来 。 艳姐名叫龚克艳 ， 有“卤蛋西施”之称 。 她不仅靠自己的双手走上了一条“舌尖上的致富路” ， 而且带动一些乡亲们脱了贫 。
龚克艳所在的重庆巫山县建平乡建平村 ， 与巫山县城隔江相望 。 这里山高坡陡、产业匮乏 ， 早些年乡里的年轻人大多选择到沿海城市打工 ， 留下老人、孩子在家 。
2008年 ， 龚克艳告别在深圳的打工生活 ， 回到家乡 。 婚后 ， 她和丈夫在紧邻省道的自家房门前建了个加水站 ， 为来往汽车加水 ， 每年收入1万元左右 。 渐渐地 ， 他们在为汽车加水的同时 ， 又开了一家小吃店 ， 专门向路过的司机、乘客售卖卤鸡蛋 ， 生意越来越红火 。 尝到甜头后 ， 他们又进行“扩大再生产” ， 开发了卤猪蹄、卤豆腐、卤牛肉、豆腐干、卤魔芋、卤鸭脖等菜品 。
小小的卤菜店 ， 不过一间简陋的砖瓦平房 。 为了吸引更多的顾客 ， 龚克艳突发奇想：何不变收费加水为免费加水 ， 从而吸引更多的驾驶员和乘客来买卤菜？这样想着 ， 她很快就对加水站进行了简单改建 ， 使之由单一的加水站变得更像是高速公路的“服务区” 。
经营思路的转变 ， 更增加了小吃店的活力 。 随着巫山县旅游业发展 ， 一些自驾游客也成了小吃店的座上宾 。 “生意好的时候 ， 每天仅卤蛋就能卖上千个 。 ”龚克艳说 。
其实 ， “卤蛋西施”的生意好 ， 主要靠的是“真材实料、勤劳肯干”八个字 。 每天天色微亮 ， 龚克艳和丈夫就忙碌了起来 ， 打扫店铺、按配方调制卤料、将前一天准备好的食材下锅……
去年 ， 龚克艳夫妇在与老房子一街之隔的地方修起了一栋小楼 ， 经营了11年的“卤蛋西施”小吃店摇身一变成了“艳姐农家乐” ， 不仅店面扩建到200多平方米 ， 餐桌也由从前的8张增加到12张 。 坐在窗明几净的新店里 ， 顾客透过窗户便能看到“巫山云雨”的美丽景色 ， 一饱口福的同时更能大饱眼福 。
【新华网|“卤蛋西施”的致富经】扩大店面规模后 ， 龚克艳夫妇在小吃店的基础上新增了民宿经营等业务 ， 吸纳村里的留守妇女、贫困户就业 。 目前店里的8名员工都是附近村民 ， 每月2500元的工资和免费用餐的待遇 ， 明显改善了他们的生活 。
来源：(新华网)
【江苏龙网】网址：/a/2021/0326/lmkd0F623D102020.html
标题：新华网|“卤蛋西施”的致富经
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