红烧肉最好吃的做法，不用酱油，肉嫩软糯，肥而不腻，特别好吃
【红烧肉最好吃的做法，不用酱油，肉嫩软糯，肥而不腻，特别好吃】
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今天教大家做不一样的红烧肉，不用酱油，不用老抽上色，肥而不腻，特别好吃。
1、把五花肉切成小块，放进冷水的锅中，加2片姜、料酒，大火烧开焯一下水，去除血末和腥味，焯好水沥干备用。
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2、锅烧五成热，放1小把冰糖，小火炒出糖色。不要炒狠了，会发苦。
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3、把焯过水的五花肉放进锅中翻炒，五花肉都上了糖色。
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4、翻炒片刻之后，加入1瓶啤酒，盖上锅盖，大火烧开调小火炖煮30分钟。
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5、煮到差不多时间加适量盐，大火收汁，出锅。
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【小贴士】
1、用冰糖炒糖色，五花肉颜色鲜亮，而且不会发苦；而用酱油老抽上色，五花肉的颜色就暗了。
2、用啤酒炖煮，肉无腥味，肥而不腻，加上炖煮30分钟，肉嫩软糯，特别好吃。
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