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请输入描述??这肉比牛肉好吃还脆弹，但有人嫌弃它有味不吃，真是太可惜了！
提到猪大肠，有人嫌弃它有味道，或者觉得猪它很脏，从来就没吃过猪大肠。其实猪大肠是一种不错的食材，俗话说“以形补形”，根据《本草纲目》的记载，猪大肠有润肠治燥的作用。如果清洗方法得当，猪大肠是十分干净，没有味道的，并且猪大肠脆弹又有嚼劲，无论怎么做都十分好吃，是下饭的好菜，不吃真是太可惜了。
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猪大肠的做法很多，常见的有爆炒肥肠，卤水大肠等，我今天给大家分享的是一道用猪大肠、鸭血、豆芽等食材做的毛血旺，香辣美味，吃得太过瘾了！我饭都多吃了一碗！下面来分享详细做法，喜欢的朋友赶紧来看看吧！
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【毛血旺】
所需食材：猪大肠250克，鸭血一块，豆芽250克，干辣椒适量，蒜头五瓣生，姜适量，豆瓣酱适量，食用盐适量，鸡精适量，花生油适量。
烹饪方法：
第一步：猪大肠用面粉反复搓洗三遍，再用食盐搓洗两遍，再清洗干净，这样猪大肠就洗得很干净了。
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第二步：鸭血清洗干净，切成小块备用。
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第三步：蒜头去皮，清洗干净，拍扁备用。生姜去皮，清洗干净，切成姜片备用。豆芽清洗干净备用。
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第四步：将猪大肠放入锅中，然后向锅中加入适量的清水，倒入适量的料酒，盖上锅盖，煮十分钟，再将猪大肠捞出，过温水，洗干净猪大肠表面的浮沫。
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第五步：将猪大肠切成小块备用。
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第六步：锅清洗干净，擦干水分，倒入适量的花生油烧热，然后放入蒜头、姜片、干辣椒和适量的豆瓣酱，爆香。
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第七步：向锅中倒入猪大肠，翻炒五分钟，炒至猪大肠有点焦黄。
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第八步：向锅中加入适量的食盐和鸡精，倒入适量的清水，开大火煮开。
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第九步：向锅中倒入猪血，煮十分钟，使猪大肠煮软，不那么硬了，同时猪血也入味了。
【 这肉比牛肉好吃还脆弹，但有人嫌弃它有味不吃，真是太可惜了！】
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第十步：向锅中倒入豆芽，煮五分钟。
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第十一步：向锅中放入适量的葱段，翻炒均匀，香辣可口，解馋又下饭的毛血旺就做好啦！
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第十二步：将做好的毛血旺出锅上桌，就可以开吃啦！
---小提示---
1、毛血旺的用料可以随自己喜欢添加，例如可以加春笋、老豆腐等，这些放进去都很好吃的。
2、豆瓣酱是有咸味的，所以放食盐的时候不要放多了。
3、不喜欢吃辣的朋友可以少放干辣椒。
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