香卤鸡块
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主料
鸡腿8个大葱1节生姜1块卤鸡料包1包冰糖3块生抽1勺老抽1勺蚝油1勺清水1500ml盐适量料酒
步骤
鸡腿剁块，用清水洗干净。
生姜洗干净切成片，大葱切马蹄脚。
锅中加水，将洗干净的鸡块放进去里面加料酒，生姜和葱段。
大火煮开用勺子去掉浮沫，中小火炖煮10分钟。
捞出过冷水洗干净鸡块沥干水分备用。
将鸡块放进炒锅，里面放卤料包，大葱段和生姜。
再将冰糖放进去。
加适量生抽。
加适量蚝油。
再加适量老抽。
加莫过鸡块的清水大火煮开。
大火煮开后转中小火炖煮半小时大火收汁，里面再加少许盐搅拌均匀即可出锅。
小米椒烧排骨
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主料
排骨适量小米椒适量葱适量花椒适量干红辣椒适量冰糖适量盐适量生抽适量老抽适量蚝油适量豆瓣酱适量姜适量蒜适量
步骤
排骨炖二指段，洗去血水。
洗过的排骨冷水下锅。
焯两三滚儿。
温水洗净浮沫。
锅里适量油烧热，葱姜蒜，花椒，冰糖，干红辣椒放入。
炒出香味儿。
排骨放入。
适量盐，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱调味儿。
翻炒均匀上色。
倒入适量开水。
大火煮开，中小火炖30分钟。
小米椒斜切一刀备用。大火收汁。
收至汤汁微浓，大约10分钟。
撒上小米椒。翻炒几下。
撒上香葱。翻匀关火。
辣子鸡翅根
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主料
鸡翅根适量葱适量姜适量蒜适量红辣椒适量生抽适量蚝油一勺料酒适量胡椒粉适量花椒粉适量盐适量面粉适量淀粉适量植物油适量
步骤
葱姜蒜切碎。
辣椒切小段。
鸡翅根一剁两半，加入适量生抽，料酒，盐，蚝油，胡椒粉，五香粉，搅拌均匀，腌制二十分钟左右。
放入适量淀粉，适量面粉。
搅拌均匀。
锅烧热，放入适量植物油。油热，放入鸡翅根。
炸至金黄，捞出，再复炸一次。
捞出控油备用。
锅中留适量底油，爆香八角，花椒，葱姜蒜。
放入红辣椒。
放入鸡块，加入少量糖和盐调味。
翻炒均匀关火出锅。
胡萝卜蒸油菜籽苗
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主料
胡萝卜一根菜籽苗适量面粉适量食用油适量盐适量香油适量
步骤
菜籽苗择叶放入盆中。
淘洗干净。
切成二指段，再横切两刀。
胡萝卜去皮。
擦入盆中。
【几道绝好的下饭菜，好吃到吮指，做法食材都简单，做给家人尝尝吧！】适量食用油。拌匀。
适量面粉。拌均匀。
水开上屉大火蒸5分钟。
蒸好立即打开。撒一点盐，簸散，香油调味儿。
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