十道凉拌菜品看看怎么样？做法简单好记，吃着开胃又下饭！
凉拌菜，不仅下酒下饭，吃着还特别清爽可口，做法还要特别简单，那么下面推荐十道凉拌菜品看看怎么样？做法简单好记，吃着开胃又下饭。
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蒜泥茄子材料：嫩茄子、蒜仔、盐、味精、酱油、米醋、香油、香菜。1. 茄子洗净从根部切成四半，蒜仔洗净备用。将茄子在蒸笼里蒸至10分钟，取出凉凉，装盘备用。2. 调入酱油、，米醋、香油、盐、味精搅匀，撒入香菜，浇在茄子上即成。
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酱拌烧茄椒材料：嫩茄子、青红尖椒、盐、酱油、蒜蓉、白糖、陈醋、味粉、香油。1. 长茄子和青红椒洗净，分别上火上烤至表皮起泡略糊，备用。2. 将稍好的茄子、尖椒用手撕成条状，加入盐、酱油、蒜蓉、白糖、陈醋、味粉、香油，拌匀即可。
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拌菠萝银粉材料：菠萝、水发粉丝、紫甘蓝、香菜末、白砂糖、醋、香油、玫瑰露酒、盐各适量。1. 菠萝洗净去皮、心，切丝；紫甘蓝洗净，沥水。取一小碗，放入白砂糖、盐、醋、玫瑰露酒、香油拌匀，即成调味汁。2. 取一大碗，放入菠萝丝、紫甘蓝丝、粉丝、香菜末，倒入调味汁拌匀即可。
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大刀拌莴笋材料：莴笋、枸杞子、盐、味精、白砂糖、香油各适量1. 莴笋去皮洗净，切大刀片，焯水，捞出，沥干，装盘。2. 枸杞子洗净，焯熟，撒在莴笋片上。3. 取一大碗，放入盐、味精、白砂糖、香油搅匀，淋在莴笋片上即可。
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山西小拌菜材料：豆芽、水发海带、豆腐皮、胡萝卜、盐、味精、香油各适量。1. 豆芽洗净，水发海带、豆腐皮、胡萝卜分别洗干净，焯熟，切丝。2. 取一大盆，放入所有食材料，加入盐，味精拌匀，淋上香油即可。
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老陕菜材料：炸花生米、莲藕、菠菜、盐、生抽酱油、辣椒油各适量。1. 莲藕去皮洗净，切薄片；菠菜洗净切段。2. 莲藕、菠菜分别焯熟，捞出，与炸花生米一起装盘。3. 取一个大碗，放入盐、生抽酱油、醋、辣椒油拌匀，；淋在盘中即可。
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风味海白菜材料：盐、味精、香油各适量。1. 海白菜去杂质洗净，入沸水中焯透，沥水切片，放入盘内，加盐，味精，香油拌匀即成。
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风味苦菜材料：苦菜、盐、味精、香油各适量。1.苦菜洗净，切碎，焯熟，沥水，放冷，装盘，盘中加入盐，味精，香油，拌匀即成。
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老醋西湖莼菜材料：西湖莼菜、熟芝麻、芹菜、醋、盐、辣椒粒各适量。1. 西湖莼菜洗净，焯熟，盛盘；芹菜洗净，切末。2. 取一小碗，放入醋、盐拌匀，成调味汁。3. 芹菜末、辣椒粒、熟芝麻撒上莼菜上即成。
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炝拌油麦菜材料：油麦菜、植物油、干辣椒段、盐、味精、香油各适量。1. 油麦菜洗净，焯熟，沥干，切段。2. 取一大盆，放入油麦菜，调入盐、味精、香油，拌匀。3. 炒锅放入植物油烧热，放入干红辣椒段炝香，倒入盆中拌匀，装盘即可。
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