中国34省市招牌菜，收好，外出要尝一尝！你吃过哪些？
1、北京代表菜：北京烤鸭
北京烤鸭被誉为“天下美味” 。 它以色泽红艳 ， 肉质细嫩 ， 味道醇厚 ， 肥而不腻的特色驰名中外 。
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2、天津代表菜：锅塌里脊
锅塌里脊 ， 以猪里脊为主料制作而成 ， 色黄鲜艳 ， 清口鲜嫩 ， 咸香适口 。
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3、河北代表菜：驴肉火烧
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃 ， 起源于河北省保定市 。 即把熟驴肉夹到火烧里食用 ， 火烧口感酥脆 ， 驴肉肥而不腻 ， 回味醇厚 。
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4、山西代表菜：过油肉
最初它是一个官府名菜 ， 后来传到了太原一带 ， 并逐渐在山西传播开来 。 此菜以色泽金黄鲜艳 ， 味道咸鲜闻有醋意 ， 质感外软里嫩 ， 汁芡适量透明 ， 稍有明油为特色 。
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5、内蒙古代表菜：手扒羊肉
“手扒肉”就是手抓羊肉 ， 是红食中的一种 。 蒙古族人民称肉食为红食 ， 蒙语叫“乌兰伊德” 。 根据牧民的习惯 ， 手扒肉一般用作晚餐 。
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6、黑龙江代表菜：锅包肉
成菜色泽金黄 ， 外酥里嫩 ， 酸甜可口 ， 加上吃多不油腻的特点 ， 很适合夏天食用 ， 以达到开胃增食欲的目的 。
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7、吉林代表菜：清蒸白鱼
自古以来 ， 松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友 。 后来 ， 经过烹饪高手潜心制作 ， 终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜 ， 登上了圣宴之席 。 清朝 ， 松花江白鱼曾被列为贡品 。
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8、辽宁代表菜：猪肉炖粉条
该菜为四川菜也是东北菜 ， 发源于四川 ， 在唐朝期间 ， 薛仁贵非常喜欢四川菜 ， 他被发配到东北后 ， 他也把四川菜带来东北 ， 并根据当地的风格将其发展成了东北菜系 。
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9、上海代表菜：红烧肉
红烧肉的原料选用的是猪五花三层 ， 经过制作之后 ， 美味不可用言语来形容 ， 肥而不腻 ， 堪称中华美食中的一道经典菜式 。
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