美食推荐：烧椒皮蛋，啤酒草鱼，清炒杏鲍菇，凉拌鸡胗的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！啤酒草鱼
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食材：草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺;
做法：
1、鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；
2、大蒜洗净剥皮；
3、腌好的鱼块表面拍上一层面粉；
4、锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄；
5、锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可
烧椒皮蛋
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用料
皮蛋2个青椒10—15个蒜2瓣菜籽油1大匙香醋1大匙陈醋1大匙生抽1大匙酱油1大匙香油少许白糖少许
做法
选用这种长条的青辣椒，不是太辣，但口感很好，我们叫做二荆条。
锅烧热，转小火，不要加油，直接把青辣椒放进去炙烤。
没有这么大的漏勺用一般的炒勺也是可以的，主要目的是为了让辣椒和锅表面充分接触。
用漏勺压住辣椒，反复打圈就好，一定是小火，火太大局部容易很快糊掉。时不时地也把漏勺拿开，把辣椒翻个身，然后重复以上步骤。
当辣椒被均匀的烫成了这个样子，就OK啦。
烫好了之后，我们就来动手把辣椒扯成条，脱落的外皮可以扯掉，因为其实多少还是会影响口感的。
把辣椒都扯成条，其实就可以了，如果想更好吃，我们可以拿小部分来剁成辣椒碎，这样辣椒的味道会更易溶出，也更容易附着在食材上。
清炒杏鲍菇
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做法
1、将买来的杏鲍菇清洗干净，再用手撕成丝，将木耳泡发好再切丝。
2、将新鲜的姜切丝，干辣椒也切丝，蒜拍碎备用。
3、将青椒也切丝。
4、在锅中倒入一点油，再将姜蒜干辣椒倒入炒一下。
5、等到炒出辣椒的香味，再将蘑菇和木耳放入炒软，放入适量的盐，胡椒粉，和少许蚝油调味。
6、在出锅之前放入少许的鸡精香油提味即可。
凉拌鸡胗
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食材：鸡胗半斤、香菜3根、小葱2根、姜3片、蒜半头、八角2个、桂皮1段、香叶3片、姜3片、茴香少量、干辣椒4个、老抽1勺、生抽2勺、盐少量。
做法：
1、鸡胗清洗干净。
2、调料备好。
3、锅内放适量清水，下八角、桂皮、香叶、姜片、干辣椒、小葱、小茴香、老抽、生抽、盐，大火烧开。
4、 水开加鸡胗，转中火，炖20分钟。
5、煮好不急着吃的话，泡2小时，更入味一点。
6、将鸡胗切成薄片。
7、香菜，小葱切成小段，放入鸡胗上。
8、用蒜末、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、和盐，放入小碗中，做一碗调味汁。
9、把拌好的调汁，浇在鸡胗上，拌匀即可。
【美食推荐：烧椒皮蛋，啤酒草鱼，清炒杏鲍菇，凉拌鸡胗的做法】10、这样一盘香辣脆爽的凉拌鸡胗就做好了。
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