最适合的做法就是荤素搭配了，荤素搭配，鲜香入味，米饭都要多吃两碗
说起芹菜我们都不陌生，它像香菜一样有着独特的气味，喜欢它的人特别爱吃，不喜欢的人连味道都闻不了，芹菜富含植物纤维、蛋白质等营养，还有一种芹菜素的营养成分，常吃芹菜对降低血压有一定的帮助作用。
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芹菜的味道比较清淡，最适合的做法就是荤素搭配了，今天我们用芹菜和腊肠做一道家常菜，芹菜翠绿爽口，腊肠咸香下饭。
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芹菜炒腊肠
材料：芹菜、腊肠
辅料：大蒜、生姜、红辣椒
调料：食盐、料酒、生抽、白糖
做法：
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1.芹菜摘洗干净斜切成段，芹菜的叶子我们可以单独留起来，搭配上两个鸡蛋做成蛋花汤，爱吃芹菜的人肯定喜欢。
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【最适合的做法就是荤素搭配了，荤素搭配，鲜香入味，米饭都要多吃两碗】2.腊肠两根斜切成段，再准备姜片、蒜片、红辣椒段放一起备用。
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3.烧一锅开水，先下入腊肠焯水2分钟，这样能淡化腊肠的盐分，也能去除油脂，捞出腊肠后加入少许食盐增底味，再把芹菜下锅焯水一分钟。
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4.另起锅加入少许植物油，油热下入姜蒜片和红辣椒爆香。
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5.炒出香味下入焯水后的腊肠，沿着锅边淋入3克料酒，利用料酒挥发带走腥味，煸炒1分钟，把腊肠炒香。
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6.接着下入芹菜，淋入3克生抽，加入1克白糖提鲜，再次翻炒10秒左右，把调料翻炒化开，腊肠中有盐分，口味不重后续不用再放食盐，加点生抽调味即可。
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7.这样一道芹菜炒腊肠即可享用。
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芹菜这样做保持翠绿的颜色，清脆的口感，又香又入味，腊肠也是柔韧有嚼劲，味道也不会太咸，好吃又下饭，希望您能够喜欢。
本文相关词条概念解析：
搭配
按适当的标准或比例加以配合或分配。元关汉卿《玉镜台》第二折：“保亲的堪信凭，搭配的两下里相应。”明贺仲轼《两宫鼎建记》卷中：“将见在木植，计算数目，先尽干清宫、坤宁宫，次配殿宫门，均匀搭配，务俾足用。”《醒世姻缘传》第二十回：“然后再把房屋东西任我们两个为头的凡百拣剩了，方搭配开来，许你们分去。”陈残云《山谷风烟》第三四章：“分田要分得公平合理，肥的瘦的一齐搭配。”
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