前两天为大家推送了酱油腌溏心蛋的做法， 不知你是否有尝试呢？顺便一提，腌完溏心蛋的酱汁，可不要倒掉浪费了，跟我一样，可以用来煮肉，味道非常好，那么现在就来分享我的做法给大家。
我选的是猪肩胛肉块，也可以叫梅花肉，可以说是猪身上最好的一块肉了，肉质紧密鲜嫩，不易煮老，口感非常好。简单用油煎一下，然后倒入酱汁用文火烹饪，能最大程度锁住肉的汁水，吃起来鲜嫩多汁。做好后直接当一道菜端上桌享用，或者用来做三明治的填料，都是不错的选择哦！
[食材]
猪肩肉块500—600g
【 酱油腌鸡蛋的汁煮猪肉】生姜1块 / 蒜1瓣 / 葱叶适量
[调料]
色拉油1大勺/ 腌鸡蛋汁700mL
[ 做法 ]
- 1 -
平底锅中放油加热，放入猪肉。（猪肉肉块不能太厚，为把肉块全部浸没到酱汁中，可以将猪肉从中间切成两块。）
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- 2 -
大火将两面煎至金黄色。
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- 3 -
锅中加入姜丝、蒜、葱叶和腌鸡蛋汁。（昨天教过大家腌鸡蛋的做法，剩下的酱汁用于煮猪肉，味道非常香甜美味。）
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- 4 -
中小火上下翻面煮20-25分钟。
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- 5 -
取出煮好的猪肉。
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- 6 -
切成5毫米的肉片。
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- 7 -
摆放装盘，上面淋上酱汁即可。
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