过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！蒜苗回锅肉
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主料：五花肉300克，大蒜100克，油100克，盐1匙，酱油1匙，豆沙1匙，生姜1杯，料酒1匙，半汤匙鸡
实践：
1.清洗五花肉（如果更长，切成几段），加水到锅中，加入五花肉，煮几分钟。
2.取出五花肉，让肉冷却。
3.将大蒜洗净切成段。
4.将底部油放入锅中，加入五花肉，翻炒。
5.加入一些料酒，豆瓣酱，翻炒。
6.炒油，加入盐和生姜调味。
7.加入大蒜苗，加入一些鸡精搅拌均匀，然后放入盘中即可。
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青椒素炒杏鲍菇 1.将青椒切成细条状或薄片 2.把杏鲍菇洗净，切细条状，切条状较好入味 3.将大蒜瓣轻拍去皮，切丁 4.在热锅中加入一些食用油 5.待油热时，加入切好的大蒜爆香 6.大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。 7.待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。 8.待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
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肉末炒三丁
食材：豌豆、胡萝卜、玉米、肉馅、酱油、盐、大蒜、料酒、生抽
做法:
1、豌豆、胡萝卜、玉米洗净；大蒜切末；肉馅用生抽、料酒、盐拌匀腌制10分钟；
2、炒锅烧热倒适量的植物油，将肉馅倒入锅中，煸炒出油后，倒入少许酱油调色；
3、将豌豆、胡萝卜丁、玉米倒入锅中不停翻炒，加入适量的热水，不盖盖咕嘟两分钟；
4、撒少许盐，出锅前倒入大蒜末，翻拌均匀即可。
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火爆猪肝
食材：猪肝250克；洋葱100克（或者用青椒、玉兰片等）；红辣椒（或者红尖椒）20克；姜5克；蒜10克；泡红辣椒10克；盐适量；料酒1茶匙（5m）；淀粉1汤匙（15ml）；油3汤匙（45ml）；肉汤或者水1.5汤匙（25ml）；酱油1茶匙（5ml）；糖1/2茶匙（3ml）
做法：
1、将洋葱切洗净成细丝，红辣椒去蒂去籽切成细丝，姜切成细丝，蒜切成蒜片，泡红，辣椒切细丝。
2、猪肝切片，用2茶匙（10ml）的淀粉和酱油、料酒拌匀腌制10分钟，将1茶匙（5ml）淀粉、盐、糖、肉汤搅拌均匀兑成芡汁待用。
【 美食推荐：蒜苗回锅肉，青椒素炒杏鲍菇，肉末炒三丁，火爆猪肝的做法】3、炒锅烧热，放入油，放入猪肝炒变色5.放入泡红辣椒、姜丝、蒜片一起炒出香味，加入洋葱丝炒匀倒入芡汁，炒匀即可出锅。
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