夏季菜单，凉拌黄瓜，简单美味，营养，不油腻
拍黄瓜（凉拌黄瓜）
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一年四季都可以吃的凉菜。
用料：
黄瓜两根，生抽2勺，盐4克，醋5勺
拍黄瓜（凉拌黄瓜）的做法：
黄瓜洗干净去皮（为了防止农药残留），放案板上，用刀背拍。（黄瓜最好是刚从冰箱取出的）
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拍的效果如图。然后，在用刀切短一些。
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【夏季菜单，凉拌黄瓜，简单美味，营养，不油腻】放大玻璃碗里，加入盐，生抽，饺子醋。搅拌均匀。
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盛出，放菜盘上。
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小贴士：黄瓜最好放在冰箱里冷藏一会儿，然后取出。它更脆，特别好吃。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮都要吃，维生素补充效果更好。黄瓜中的一种激素有利于胰腺的胰岛素分泌，有助于糖尿病的治疗。黄瓜中的固醇可以降低胆固醇。黄瓜含有丰富的膳食纤维元素钾、镁，可以调节血压，预防高血压。现代医学研究表明，新鲜黄瓜中所含的黄瓜酶能有效促进人体新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的功效。同时，黄瓜富含维生素，能为皮肤提供足够的营养，有效对抗皮肤老化。
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