好吃到爆的下饭菜，香气扑鼻，色泽诱人，看到可别流口水哟！
爆炒肥肠
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食材：
肥肠、面粉、老抽、盐、小青椒、小米椒、蒜、姜、豆豉、蚝油、鸡精、蒸鱼豉油、淀粉
做法：
1、肥肠适量，放入盆中。
2、盆中加入适量面粉，用手抓匀。
3、一节一节搓洗肥肠。
4、用水将肥肠表面的面粉冲洗干净。
5、找到肥肠头部，里外翻转过来（用水一边冲洗一边往里塞就容易翻转过来了）。
6、翻转过来后，再次加入适量面粉，用手抓匀搓洗。
7、再次冲洗干净面粉。
8、冲洗干净后，用手撕去肥肠内部多余的肥油。
9、最后将肥肠翻转回来。
10、锅里放水烧开，下入肥肠煮。
11、大火氽透后，捞出来。
12、沥干水分，切成2厘米左右的小段备用。
13、小青椒适量，切成1厘米左右的辣椒圈备用。
14、小米椒适量，切成1厘米左右的辣椒圈备用。
15、把锅烧热，倒入适量的食用油，光锅后放入肥肠。
16、开大火爆炒，炒干肥肠自身的水分。
17、继续炒，炒出肥肠自身的油分。
18、炒出肥肠自身的油分后，放入适量老抽和少许盐。
19、翻炒均匀后装盘备用。
20、锅再次烧热放油。
21、放入蒜、姜片、小米椒、豆豉，小火爆香。
22、爆香后，放入小青椒煸炒。
23、炒去小青椒的青涩味断生。
24、放入少许盐，爆出小青椒的香味。
25、放入肥肠，之后放入适量的蚝油、鸡精、蒸鱼豉油。
26、开大火，翻炒均匀。
27、放入少量淀粉水。
28、大火翻炒均匀后即可关火出锅，注意：不可久炒，久炒变硬嚼不动！
干土豆片粉条焖鸡
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干土豆片是安康当地的一种特产，那是把土豆煮熟后，切成片晒干而得到。
1.制作时先把干土豆片和粉条用清水泡发好，再把宰杀治净的土鸡剁成块。
2.净锅里放菜油烧热，先下姜片、大蒜和土鸡块，煸炒出香后，加盐、酱油、花椒水继续炒，待掺入适量清水烧开后，改小火烧至鸡肉入味，这时才把干土豆片和粉条下锅同焖，放盐、味精炒匀后，待锅中汁水将干，撒入青红尖椒节，炒几下便可起锅装盘。
阳荷炒青椒
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食材准备，阳荷一把，青椒2个，盐适量，鸡精少许，大蒜适量，食用油适量。
1，首先，将阳荷外表处理下，上面的泥土冲洗干净，沥水后，切成片状，放在盘中备用。
2，紧接着，青椒去蒂去除辣椒籽，再冲洗几遍，切成丝状，大蒜切成颗粒形状。
3，热锅内，倒上适量的食用油，当油温6成热的时候，放上大蒜爆香，再把阳荷放锅中，用旺火快速的翻炒。
4，再把青椒倒入锅中，放上盐，鸡精进去，继续翻炒后，食材断生后，就可以关火装盘了。
这道阳荷炒青椒的做法大家学会了吗，阳荷虽然是野生食材，吃起来美味可口，比鱼肉还要过瘾呢，阳荷生长在野地，或者田野，搭配青椒一起吃，味道好，口感独特，有助于活血化瘀，改善气血等。
另外，阳荷和青椒都属于低热量的食材，自身的膳食纤维丰富，经常吃一盘，还能起到刮油排毒的功效，减少毒素在肠道中的堆积，不但防止便秘，还能改善消化系统，阳荷中的矿物质，多种氨基酸丰富，食用吸收后有助于身体健康，气血足了，皮肤也变好了。
红烧猪蹄
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原料：猪手2只、冰糖、油、老抽、生抽、葱、姜、蒜、八角1个、桂皮1小块、胡椒粉
做法：
1.猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。
2.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。
3.加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄达到自个喜欢的软烂程度。
4.撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。
黄豆酱烧米豆腐
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米豆腐2元1斤，补钙是西红柿的10倍，孩子经常吃，个子蹭蹭长。
配料:
黄豆酱1勺、米豆腐1块、火腿肠适量、植物油适量、生抽1勺、葱1根、鸡精少许
烹饪步骤:
1.准备所需食材
2.米豆腐洗净切成小块，火腿肠切丁
3.热锅放油，放入火腿粒翻炒至微焦，放入1勺黄豆酱、1勺生抽
4.倒入半碗清水煮开
5.加入米豆腐，大火煮沸
6.转小火煮五分钟左右，中间不停的晃动锅子
7.水分煮至八成干，加少许鸡精即可出锅
8.装盘撒上葱花，美美的享受吧！
手撕杏鲍菇
杏鲍菇营养丰富，口感爽滑，手撕可以最大程度的保留营养，是一道简单又营养的下饭菜。
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食 材
杏鲍菇 ?2个
植物油 ?2汤匙
盐 ?2克
老抽 ?1汤匙
尖椒 ?适量
辣酱 ?1汤匙
姜 ?1片
蒜 ?2瓣
蚝油 ?1汤匙
做 法
1. 杏鲍菇洗净后撕成条，姜切丝，蒜切片，配菜切丝。
2. 炒锅倒入油，放入辣酱炒香，然后放入姜丝、蒜片继续翻炒。
3. 放入杏鲍菇和食盐、老抽、蚝油，不停煸炒，炒至杏鲍菇成熟。
【 好吃到爆的下饭菜，香气扑鼻，色泽诱人，看到可别流口水哟！】4. 最后放入尖椒丝，炒匀即可出锅装盘啦！
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