吃了20年饺子，饺子面粉一直用错了，怪不得煮的饺子破皮不筋道
马上就要二月二了，也就是周日，在有3天就到了，二月二有龙抬头的说法，在这一天要吃龙食。饺子也是二月二要吃的食物，除了吃饺子外，也有吃面的。今天我们不说面，我们来聊聊饺子。
文章插图
饺子可说是北方人最爱吃的一种美食。很多人都会包饺子，但不一定都做的对，之所以这样说，原因在于饺子用的面粉上，很多人都用错了，一般大家用的都是中筋粉，其实用高筋面粉才是对的，这样做出来的饺子不破皮，吃起来口感还筋道。如果不相信，可以买上一袋高筋面粉，做一次饺子和用中筋面粉做一次对比一下，就知道哪个更好吃。在这里给大家分享一道高筋粉做出来的素馅饺子。
文章插图
韭菜鸡蛋饺子
食材：高筋面粉250克、水125克、鸡蛋4个、韭菜200克、葱适量
调料：盐、鸡精、香油
做法步骤：
1.将水倒入面粉里，和成面团
文章插图
2.韭菜摘去老叶、黄叶，清洗干净，切成小丁状
文章插图
3.锅里加油，下入葱花，做成葱油后将打散的鸡蛋倒入锅里，将鸡蛋炒凝固，将鸡蛋搅碎（一句葱油炒鸡蛋，做出来的素馅比较香）
文章插图
4.将韭菜用香油拌一下，和鸡蛋倒在一起，加入盐和鸡精调好味道，素馅就做好了
文章插图
5.将面团取出一块儿，搓成条下成剂子，擀成饺子皮
文章插图
6.将馅包入皮里，把所有的饺子皮都包完
文章插图
7.锅里加水，水开后将饺子下入锅中，水开后往锅里加一次冷水，再开后再加一次冷水，水再次开后就可以吃了
文章插图
8.调个酸汤，将煮好的饺子放入汤里即可，喜欢吃香菜的加点香菜就更完美了
文章插图
【 吃了20年饺子，饺子面粉一直用错了，怪不得煮的饺子破皮不筋道】我是小编，本文系本人原创，每天都会分享美食做法和做菜技巧，如果喜欢，记得关注我。您的评论转发和点赞是我持续创作的动力，禁止搬运，侵权必究。
推荐阅读
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 萝卜做饺子馅时，到底要不要焯水？很多人都不清楚，吃完告诉家人
- 虾别再煮着吃了，我换种做法外酥里嫩，老公一口气干掉一盘，佩服
- 早餐的新吃法，“透明饺子”简单好学，孩子看了都超级爱吃！
- 春天，此菜正当季，2块钱一斤，包饺子鲜嫩多汁，比韭菜荠菜馅香！
- 第一次用它来包饺子，超乎想象的好吃，皮薄大馅，个顶个的鲜
- 春天用这三种食材做饺子馅，鲜美汁多味道超赞，蒸饺煎饺都很好吃
- 烧饼不要烙着吃了，多做2个步骤，孩子爱吃不挑食，比买的还好吃
- 知道玉米面饺子粉这样做后，早餐再也不想出去买了
- 饺子馅要放三种调料，少一种都不香，吃我做的饺子都是赞不绝口