米椒乌鸡
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材料：乌鸡、洋葱、小米椒、姜、葱、冷鸡汤调料：沙姜粉、盐、酱油、味精
制作：1、把乌鸡宰杀治净后，在其全身擦上沙姜粉和盐，腌味后再入蒸箱蒸熟了取出，晾凉待用。
2、临出菜时，把乌鸡斩成块，摆在垫有洋葱丝的盘内，浇上用红美人椒圈、小米椒粒、姜末、葱花、冷鸡汤、酱油、盐和味精调成的鲜椒味汁，即成。
彩椒芦笋炒虾仁
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配料:
芦笋6-8根、彩椒（红黄）各1/2、鲜虾200g、油适量、料酒少许、味极鲜酱油1勺、盐适量、淀粉少许
烹饪步骤:
1.备好所需食材
2.鲜虾去头去壳，剔除虾线
3.将处理好的虾仁放入，少许料酒，淀粉，鲜酱油抓匀腌制一下
4.将芦笋根部的老皮削掉
5.食材均切好待用（形状可按自己喜好决定）
6.小锅中烧沸水，放入芦笋快速焯水捞起
7.大蒜切末
8.锅中烧热油，放入蒜蓉煸香
9.倒入虾仁滑炒至变色
10.先放入甜椒翻炒
11.再加入芦笋翻炒一下
12.调入适量的盐
13.翻炒均匀即可
软炸蘑菇
家里没肉、嘴馋又想吃肉的情况下，您不妨来上一盘软炸蘑菇。炸好之后趁热吃，外酥里嫩极具肉香，两块下肚，保你心满意足。
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原料：鲜嫩的平菇，鸡蛋，土豆淀粉，椒盐
做法：
1.鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀
2.平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下
3.捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块
4.蘑菇入面糊中搅拌均匀
5.锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开
6.中火炸至秒皮硬，捞起控油
7.待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘
8.撒上椒盐，趁热食用.
糖醋脆皮豆腐
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南瓜排骨
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材料：南瓜半个（1斤左右为宜，去瓤洗净），排骨6两（能填满南瓜船便可），蒜末，豆豉（剁碎），红椒碎各适量
做法
1.南瓜放碟子上套上保鲜袋，进微波炉用高火加热8～10分钟。
2.取出，小心倒掉多余的水分，用筷子戳一下看软透没有（不够软再适当延长加热时间），保暖待用。
3.排骨、蒜末、豆豉和红椒碎放一起，加入适量的糖、味精、生抽、生粉、油和2匙水一起拌匀入味（加水是改善微波加热造成的水分流失令排骨口感变干）。
4.排骨平铺在碟子上尽量不要重叠，套上保鲜袋（剪个洞），用高火加热4.5～5分钟即可，趁热把豉汁排骨填入南瓜船里，撒上葱花即可进食。
麻辣五香豆干
豆腐又酥又香，隐隐带着香料的气息，配上浇盖的葱，蒜又别有一番滋味。
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材料：?白豆干10片，新鲜红椒1颗，小葱2根，大蒜3瓣
卤水香料：?八角2颗，香叶1片，桔皮1小块，花椒20颗，生抽2大匙，糖1小匙，盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，十三香粉1/4小匙
浇盖调料：盐1/4小匙，生抽1小匙，白糖1/4小匙
做法：
1.将白豆干双面割上斜花刀，红椒、香葱、大蒜剁碎备用;平底锅烧热，放入2大匙油烧热，将豆腐放入用中火煎制
2.煎至表面金黄色时，用筷子翻面再煎，直至两面煎到金黄色;把豆腐拨到旁边，下入花椒，八角，香叶，桔皮，炒香
3.加入清水或高汤，水量刚没过豆腐块。加入生抽，盐，白糖，胡椒粉，十三香粉调味
4.加盖大火煮开后，转小火焖制，直至水分完全收干。将豆腐盛出备用
【 家人吃得心满意足的几道菜，解馋下饭有营养，趁热吃，真香！】5.炒锅另热少许油，加入剁碎的红椒，小葱，大蒜炒香，加入盐，生抽，白糖，再烧制1分钟即可;将炒好的浇盖料淋在卤好的豆腐干上即可
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