吃出家的味道的几道饭菜，操作简单，鲜香爽口又健康，越吃越香！
糍粑牛肉
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牛柳300克，盐，湿淀粉，蚝油，清水各适量。糍粑100克，青椒粒20克，干辣椒30克，豆瓣油50克，香辣酱50克，鸡精，味精，白糖，醋各适量。
第一步：把牛柳切成片，加盐、湿淀粉、蚝油、清水等拌匀，腌渍一会儿。
第二步：另把糍粑切成块，下入五成热的油锅炸至金黄酥脆时，倒出来沥油。
第三步：锅里放色拉油烧至五成热，下牛肉片滑熟后，倒出来沥油。
第四步：锅里放少许豆瓣油烧热，先下香辣酱炒香，再放入青椒颗和干辣椒节炒几下，随后倒入滑熟的牛肉片和炸过的糍粑块，放鸡精、味精、白糖和醋翻炒匀，最后勾薄芡出锅装盘，稍加点缀即可。
梅菜鲜肉包子
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主要食材：梅干菜、五花肉
1.梅干菜提前用冷水泡软，然后切成碎丁待用。
2.五花肉用绞肉机打成肉馅，放料酒、姜末、盐腌制10分钟以上。热油先炒猪肉，炒到变色，且微微焦黄。接着放梅干菜一起煸炒。
3.淋入生抽、老抽、料酒、盐、白糖调味，大火翻炒2分钟，加少许清水，焖到收汁就关火。稍微焖几分钟，吃起来更入味。（老抽多放一些，上色更好看，味道也更香浓）
4.面团发好后，取出排气并分成多个大小均等的面剂子。将面剂子擀成面皮，放入炒好的梅干五花肉馅，收口捏成包子的形状即可。
5.把包子放蒸锅里，先别着急开火，盖上锅盖饧15分钟二次醒发，这样做的包子吃起来更松软。蒸包子要用大火蒸，大火蒸20分钟，关火后不要立刻打开锅盖，5分钟后再打开，防止有塌陷回缩的情况。
芦笋炒虾仁
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惊蛰过后，天气变暖，人们容易犯春困，更容易让人觉得身体疲劳，精神不佳，因此惊蛰前后宜多吃些绿色的蔬菜，比如芦笋，它能有效改善春困，对恢复精神有益。
【准备食材】
芦笋一斤，虾仁200克，辣椒一个，胡椒粉、食用油、盐
【制作方法】
1、用牙签将虾仁的虾线挑出，清洗干净，然后加入一点胡椒粉和盐用手抓均匀，腌制一刻钟。
2、新鲜的芦笋清洗干净后斜刀切成小段，锅中烧开水，倒入芦笋焯水两分钟即可捞出沥干水分。
3、起锅烧油，将腌制好的虾仁倒入锅中炒制打卷变色即可盛出备用。
4、锅中留底油，倒入芦笋大火翻炒一分钟，然后倒入虾仁，加盐和一丁点水翻炒均匀即可出锅。
剁椒香芹炒魔芋
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1、魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水
2、香芹洗净后切段备用，准备剁椒一勺
3、烧一锅热水，将冲洗后的魔芋放进热水里
4、煮三至五分钟后捞出控水
5、另起锅，放适量的花生油将剁椒爆香
6、闻到香味后下控水后的魔芋，翻炒均匀
7、放入切好的香芹段翻炒均匀
8、放生抽和白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出锅
韭菜盒子
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韭菜盒子的一种新做法，这样做出来不仅营养丰富，而且味道非常鲜美好吃。主要的食材是韭菜和鸡蛋，用料非常的简单，用料简单，吃出家的味道。
1、先和面，盆里大约是1斤面粉。
和面的时候一半加入开水和面，另一半加入温水和面。
加水要缓慢加入，边倒水边搅拌，搅到面盆里面没有干面粉的时候，把它们揉成光滑较软的面团。面团揉好后盖住饧面20分钟。
2、接下来把韭菜切碎备用，往里面加点食用油拌匀，这样可以防止韭菜和盐接触出水
往里面加入炒好的鸡蛋，加入花椒粉，十三香，然后拌匀
3、面团醒好后放案板上再次揉光滑，揉成长条状，用手揪成几个大小相同的剂子
然后把剂子揉成长条状，用手掌压一压，用擀面杖擀的薄厚均匀、宽窄相同些。
往上面铺上刚调好的韭菜鸡蛋馅。如上图那样从一端卷起来，把两段的缝隙捏紧。
卷起来后用两手稍微抻长一些，这样皮更薄，然后再从一端卷起来。
把饼胚做好后饧5分钟左右。
4、5分钟后，把饧好的饼坯再用手掌压成圆饼状。
电饼铛里刷上油先预热一下，然后把饼坯放进去烙，往上面也刷一层油。
每隔两分钟翻过来烙另外一面，最后烙至两面金黄色的时候就可以出锅了
金桔牛腩
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在牛腩中加入金桔，使菜品口味清新不腻口。
准备：
1.牛腩肉改刀成小方块，放在流水下冲40分钟，捞出后冷水下锅焯透。
2.锅入花生油烧热，加入葱段、姜片、花椒、八角、陈皮、桂皮、肉蔻各炒香，下排骨酱70克、海鲜酱、辣妹子酱翻炒均匀，倒入牛腩块翻匀，添高汤至浸过牛腩8厘米，大火烧开后倒入高压锅，少许盐、味精，上汽后压16分钟，停火放凉。
做法：
1.小金桔洗净，在表面打十字花刀。
2.取压好的牛腩块以及原汤倒入锅中，加入金桔小火同烧5分钟，淋葱油后盛入锅仔，点酒精炉即可上桌。
青椒烧豆腐
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1、豆腐切块， 青椒切圈备用
2、平底锅烧热后，放适量的花生油
3、油热后放切好的豆腐，中火煸炒
4、待豆腐两面煎的金黄时，加盐和金兰酱油调味
【吃出家的味道的几道饭菜，操作简单，鲜香爽口又健康，越吃越香！】5、翻炒均匀即可出锅了
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