烧饼这样做才香酥,锅里烙一烙,比买的还好吃,咬一口就香酥掉渣

大家好,我是原创作者:为爱下厨让你省力、又省心,做出简单又好吃的美味让饭菜充满浓浓家乡的味道,让我们一起努力成长,做出充满爱的美食做出不一样的独特美食,做法简单又快捷《芝麻香酥饼》
烧饼这样做才香酥,锅里烙一烙,比买的还好吃,咬一口就香酥掉渣
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加入300克面粉,20克白糖(面粉普通面粉就可以)
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倒入160克温水,边倒入边搅拌,搅拌成絮状。
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面粉搅拌均匀,加入60克熟油,揉成偏软的面团。
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面团放入碗内,裹上保鲜膜,摆放备用。
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加入240克面粉,加入200克熟油。
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筷子搅拌均匀,搅拌成小颗粒。
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揉成油酥面团,裹上保鲜膜,松弛半小时。
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加入100克黑芝麻,50克熟芝麻,擀杖捣碎成泥。
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芝麻碎倒入碗内,加入20克白糖,45克红糖。
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加入60克玉米油,筷子搅拌均匀,搅拌成絮状。
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半小时以后,面团去除保鲜膜。
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取出白色面团,撒上面粉,拳头按压一下,放入油酥面团。
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面团四面抱起,边缘捏紧,拳头按压一下,擀成薄薄的大饼。
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面饼倒入芝麻碎,涂抹均匀,轻轻拍打一下。
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面皮底部卷起,边卷边向后拉伸。
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面团揉一下,切成小面团。
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面团边缘捏紧封口,一层面皮,一层芝麻,一层油酥。
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面团两边捏紧,揉成小团子。
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锅底刷上植物油,撒上芝麻,放入面团按压,撒上芝麻。
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面团小火烙两分钟,烙至色泽金黄,筷子翻面。
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烙至两面金黄,装盘出锅,这做法不发面不烫面,而且放凉还不硬,又是烧饼又是小点心。
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